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Crème glacée à la noisette – à la sorbetière
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702 total views, 2 views today Lors de mon dernier séjour chez mes parents, j’avais emporté ma sorbetière afin de leur faire découvrir la saveur d’une bonne glace faite maison et je leur ai laissé le choix du parfum. C’est ainsi que ma famille m’a demandé de réaliser cette crème glacée à la noisette, ce qui tombait […]
Sorbet à la mangue et citron vert – à la sorbetière
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556 total views, no views today Je vous présente aujourd’hui ma recette de sorbet à la mangue et citron vert. Au départ, je n’avais pas forcément jeté mon dévolu sur ce sorbet, préférant limiter la consommation de fruits exotiques qui ont traversé la moitié du globe. Mais lors de mon dernier séjour en famille, mon frère […]
Cake au pesto, tomates et feta
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662 total views, 1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de cake terriblement estivale, aux couleurs de l’Italie, avec ce savoureux cake au pesto, tomates et feta. J’ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Vital food, dont l’un des dossiers était consacré aux cakes salé. J’ai immédiatement été intriguée par sa couleur […]
Gâteau aux abricots, aux noix et à la lavande de Yotam Ottolenghi
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573 total views, 2 views today Non, il n’est pas brûlé ! Effectivement, les photos ne sont peut-être pas très flatteuses mais je vous promets que ce gâteau aux abricots, aux noix et à la lavande de Yotam Ottolenghi était parfaitement cuit. L’apparence de brûlé est simplement due à la caramélisation superficielle des oreillons d’abricots. J’ai craqué […]
Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi
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767 total views, no views today Je vous invite aujourd’hui en Iran pour découvrir le kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi. Le kuku (ou kookoo) puise ses origines dans la cuisine perse. C’est le nom donné en général aux plats dont les ingrédients principaux, légumes, herbes, viande ou poisson, sont liés avec des œufs, puis […]
Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi
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993 total views, no views today A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. […]
Esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été – sans sorbetière
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522 total views, 1 views today En prévision de la venue de ma petite nièce, j’ai eu envie de réaliser une glace rien que pour elle. L’idée première était de confectionner une glace à la fraise mais dès que les ai vues sur la blogosphère, j’ai totalement craqué sur ces esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été […]
Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic
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491 total views, 3 views today Je me rends compte que cette saison, je ne vous ai pas encore proposé une recette de cake salé alors que l’été est LA saison qui se prête le mieux à ce genre de recettes. Je comble donc cette lacune avec ce savoureux cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre […]
Esquimaux à la vanille façon Magnum amande
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728 total views, no views today Après l’achat de ma sorbetière, une fois passée l’étape de de la réalisation de glaces et sorbets en bac, il m’est très rapidement venue l’idée de me confronter à des versions de crèmes glacées industrielles que j’affectionne tant comme le Magnum amande ou la fameuse glace à la vanille et […]
Terrine de tomate à la mozzarella et basilic – terrine caprese
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832 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle déclinaison de la salade caprese estivale, la traditionnelle salade tomate-mozza, avec cette terrine de tomate à la mozzarella et basilic. Il s’agit d’une terrine froide, pressée et sans cuisson, si ce n’est le temps nécessaire à monder les tomates.
Courgettes rondes farcies aux épinards, ricotta et lardons
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849 total views, no views today Les températures retombant tout de même un peu en soirée, elles se prêtent à des repas chauds comme ces courgettes rondes farcies aux épinards, ricotta et lardons. Certes, il ne s’agit pas d’une recette végétarienne, mais à part les lardons présents pour parfumer, on ne peut pas dire que ce […]
Glace stracciatella – à la sorbetière
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834 total views, 1 views today Depuis que j’ai investi dans ma sorbetière, je ne me lasse pas décliner les parfums de glaces et sorbets… D’ailleurs, nous ne sommes qu’au milieu de l’été et je n’ai jamais mangé autant de glaces et sorbets de tout un été. Aujourd’hui, je vous invite donc à réaliser vous-même une glace […]
Sandwichs d’aubergines à la mozzarella
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984 total views, no views today Je vous présente aujourd’hui une recette qui m’a immédiatement fait de l’œil à la réception de mon Cuisine actuelle : des sandwichs d’aubergines à la mozzarella. Cette recette s’apparente à des croque-monsieur d’aubergines à la mozzarella, dans lesquels les tranches d’aubergines remplacent le pain de mie. Ces sandwichs d’aubergine panés […]
Sorbet à la pêche blanche et à la verveine – à la sorbetière
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890 total views, no views today Les périodes de canicules s’enchaînant, je continue de faire tourner ma sorbetière et de m’essayer à toutes sortes de glaces et sorbets. Aussi, mon petit épicier bio me proposant des pêches aussi belles que délicieuses, je me suis empressée de réaliser ce sorbet à la pêche blanche et à la […]
Lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi
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833 total views, no views today Je continue ma liste de repas végétariens avec cette salade de lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi. Je dois d’ailleurs reconnaître que cette recette est pour beaucoup dans l’achat du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, notamment en raison de la présence de gorgonzola […]