En ce début de week-end et pour vous remettre de la semaine écoulée, je vous propose un peu de réconfort avec un gâteau moelleux aux amandes, aussi appelé et rencontré sur la blogosphère sous le nom de namandier.
Ne contenant pas de farine, ce moelleux aux amandes intéressera notamment les personnes intolérantes au gluten puisqu’il en est totalement dépourvu.
J’ai repéré cette recette sur le blog Recettes by Hanane, que je consulte régulièrement. J’ai tout de suite aimé cette recette car elle ne nécessite que peu d’ingrédients, que l’on a en plus très souvent stocké dans son épicerie. C’est donc une chouette recette à avoir sous la main en cas d’urgence ou d’une irrésistible envie de gourmandise à satisfaire illico.
La recette initiale prévoit de le parfumer à la vanille mais pour ma part, j’ai préféré intensifier le goût d’amande en utilisant de l’arôme d’amande amère. A vous de parfumer ce gâteau moelleux aux amandes en poudre en fonction de votre préférence ou selon ce dont vous disposez dans vos placards.
Amateur et amatrice d’amandes ? Je vous invite aussi à consulter ma recette de riz au lait d’amande ou encore celle de madeleines à la vanille et amande amère de Philippe Conticini :
Ustensiles utiles pour cette recette :
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de poudre d'amande
- 1 cuil. à café d’arôme de votre choix vanille ou amande amère par exemple
- Amandes effilées
- Sucre glace pour la déco
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et l'arôme jusqu’à ce que le mélanger blanchisse et devienne crémeux.
- Ajouter alors le beurre fondu et mélanger. Incorporer ensuite la poudre d'amande.
- Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé ou chemisé. Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 45 minutes.
- A la sortie du four, le laisser refroidir une dizaine de minutes et le démouler. Saupoudrer de sucre glace.
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Muhmmm!! J’ai de belles amandes en ce moment et j’ai juste envie d’essayer ce gâteau!! miam
C’est un gâteau que j’adore !!!
Depuis le temps que je le voie… il va vraiment falloir que je me lance! ?
superbe réalisation, très belles photos… juste envie de mordre à pleine dents ce délicieux gâteau…
Pour les fans d’amandes, ce gâteau est vraiment top !
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