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Salade de riz noir à l’ananas

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salade de riz noir à l'ananas

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Les températures étant plus conformes à ce que l’on attend d’un mois de juin, j’ai commencé à programmer les salades et repas froids pour le déjeuner, et garder les repas chauds à ceux du soir.

Je suis donc particulièrement à l’écoute des recettes qui sont postées chaque jour sur le web, toujours avide de recettes qui changent. C’est ainsi que j’ai craqué sur cette salade de riz noir à l’ananas qui associe des saveurs sucrées-salées publiée sur le blog La fée Stéphanie.

Le riz nerone est un riz naturellement noir. Sa couleur n’est donc pas liée à la présence d’encre de seiche mais à un pigment, le même que l’on trouve dans la myrtille.

C’est un riz complet, que l’on trouve facilement en magasin bio et avec lequel j’avais réalisé, il y a quelques temps, mon délicieux riz noir aux calamars et aux gambas.

riz noir calamar crevettes

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier bien sympathiques :

salade riz ananas tomate

Salade de riz noir à l’ananas

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 140 g de riz nerone
  • 400 g de tomates
  • 1 poivron
  • 400 g d’ananas
  • 4 cuil. à s. d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • origan
  • persil frais

Instructions

  • Faire cuire le riz dans une petite casserole d'eau salée. Compter environ 18 minutes. Égoutter.
  • Laver et couper en 2 ou en 4 selon leur taille les tomates cerises. Verser dans un saladier.
  • Laver et couper en petits cubes le poivron, en prenant garde d'ôter toutes les petites graines et les parties blanches peu digestes. Verser avec les tomates.
  • Préparer l'ananas et couper 3 tranches en petits cubes. Verser dans le saladier.
  • Ajouter l'huile d'olive, les herbes, saler et poivrer.
  • Insérer enfin le riz dans le saladier et mélanger.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

salade riz ananas poivronsalade exotique avec ananas et riz

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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