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Shortbread au chocolat de Trish Deseine

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shortbread au chocolat de Trish Deseine

En accompagnement d’un thé ou d’un café, que diriez-vous de petits sablés écossais délicieusement chocolatés ? Vous êtes partants ? Ce shortbread au chocolat de Trish Deseine est fait pour vous !

Cette recette est tirée du livre Best of chocolat, paru dans la collection Les petits plats Marabout.

Le saviez-vous ?

A l’origine, il semblerait que le Shortbread ait été fabriqué à base de restes de pâte à pain séchée. La levure dans la pâte fut progressivement remplacée par du beurre. Le Shortbread devint alors un luxe que les gens ordinaires réservaient aux grandes occasions. On en faisait cadeau aux visiteurs à Noël et à Nouvel an. Le petit biscuit rond et doré rappelait le soleil de « Yule », l’ancienne célébration païenne.

Pour les mariages, la coutume était de casser un Shortbread au-dessus de la tête de la mariée au seuil de sa nouvelle maison (bonjour les miettes dans la coiffure !) Aujourd’hui il se déguste toute l’année et c’est un classique des recettes de Noël.

Sablé à souhait, ce shortbread au chocolat de Trish Deseine accompagne à merveille les tasses de thé ou de café. Bref, c’est un incontournable du tea time, mais il fera aussi l’affaire au goûter.

Je vous invite aussi à découvrir la recette du brownie au chocolat de Trish Deseine :

brownie de Trish Deseine

Pour le moulage, je vous conseille l’usage d’un cadre de pâtisserie ou d’un moule à charnière :

shortbread anglais

Shortbread au chocolat de Trish Deseine

Un shortbread au chocolat sablé à souhait qui accompagnera à merveille une tasse de thé ou de café
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes
Type de plat : Dessert, Goûter
Cuisine : Ecossaise
Quantités pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 250 g de beurre salé
  • 50 g de sucre complet
  • 300 g de farine
  • 25 g de cacao

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°c.
  • Travailler le beurre, le sucre, la farine et le cacao avec les doigts ou au robot pour obtenir un mélange sableux. Pétrir 1 minute sur une surface froide et légèrement farinée.
  • Presser la pâte avec les doigts dans le plat préalablement beurré. Enfourner et faire cuire 50 minutes à 150°c.
  • Découper en triangles au sortir du four et parsemer de sucre. Laisser refroidir dans le plat.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

shortbread au chocolatshortbread chocolat

Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

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