share

Spaghetti aux courgettes, petits pois et lard fumé

by
spaghetti aux courgettes petist pois et lard fumé

1,482 total views, 5 views today

Que dites-vous de cette assiette de spaghetti aux courgettes, petits pois et lard fumé que j’ai dénichée dans mon hors-série Cuisine Actuelle consacré aux plats uniques ?

Des courgettes et des petits pois pour la ligne, des tranches de poitrine fumées pour la gourmandise, de la pistache pour le croquant et de la coriandre pour le goût… En plus, si vous la réalisez avec des spaghetti au blé complet, vous avez tout bon !!!

pates maison laminoir

Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans un laminoir et un séchoir à pâtes :

pates courgettes petits pois lard fumé

Spaghetti aux courgettes, petits pois et lard fumé

Une assiette printanière de spaghetti aux courgettes, petits pois et lard fumé, agrémentée de pistaches
0 de 0 vote
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Cuisine actuelle

Ingrédients

  • 300 g de spaghetti
  • 2 courgettes
  • 4 tranches de poitrine de porc
  • 1 oignon émincé
  • 3 cuil. à soupe de petits pois
  • 1 cube de bouillon
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 20 pistaches décortiquées
  • 8 graines de coriandre
  • coriandre
  • sel et poivre

Instructions

  • Rincer et râper les courgettes avec une grosse grille. Couper chaque tranche de lard en 4 morceaux et les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Faire revenir doucement les oignons avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Ecraser grossièrement les pistaches et les graines de coriandre avec un mortier.
  • Cuire les spaghetti avec les petits pois additionné du bouillon en cube. Égoutter et verser dans un saladier.
  • Ajouter le lard grillé, les oignons et les courgettes râpées, parsemer de pistache et de coriandre ainsi que des feuilles de coriandre ciselées.
  • Mélanger et servir aussitôt.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

pates courgette baconpâtes courgette et lardons

Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Pingback: Pâtes aux courgettes vertes et jaunes ~ Happy papilles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Entrez Captcha ici : *

Reload Image

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous...

X
%d blogueurs aiment cette page :