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Pad thaï de Cyril Lignac
Aujourd’hui encore, on reste en Asie, en Thaïlande plus précisément, avec la recette du pad thaï de Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles. Personnellement, j’ai préféré les nouilles de riz, dont la forme rappelle celle des tagliatelles, […]
Wok d’asperges vertes au poulet et amandes grillées
La recette publiée aujourd’hui est une nouvelle recette printanière aux saveurs asiatiques. Il s’agit d’un wok d’asperges vertes au poulet et amandes grillées. Simple et rapide à préparer, il s’agit d’asperges vertes poêlées accompagnées d’aiguillettes de poulets préalablement marinées à la sauce soja. au moment de servir, le tout est ensuite agrémenté d’amandes effilées juste […]
Poulet aux fruits secs
Après la recette du poulet mariné au curry et au lait fermenté, j’ai poursuivi la découverte des recettes parues dans le dernier ELLE à table par cette recette de poulet aux fruits secs. Ce poulet aux fruits est un plat sucré-salé associant principalement poulet, pruneaux, raisins secs et pommes de terre. Il est agrémenté de […]
Terrine de veaulaille
Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales : une terrine de veaulaille associant viande de veau et de volaille. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, accompagnée d’un beau pain au levain, serait appréciée… Ca tombait bien car quelques […]
Tourte au poulet et champignons
Découvrez aujourd’hui une belle tourte au poulet et champignons. Je fais très souvent des tartes salées, mais des tourtes, beaucoup moins et pourtant, c’est toujours plus gourmand avec ces disques 2 pâtes qui jouent les effets de surprise et qui ne laissent découvrir qu’au dernier moment la délicieuse préparation qu’ils cachent.
Aiguillettes de poulet aux poires
Lorsqu’on souhaite associer de la viande et des fruits, on pense immédiatement au porc, moins spontanément à la volaille. Pourtant, celle-ci se prête également bien à cette association et je vous le prouve aujourd’hui avec cette recette d’aiguillettes de poulet aux poires. Dans cette recette, le poulet est agrémenté de lardons fumés et accompagné de […]
Blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée
Je vous propose aujourd’hui une recette de blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée. C’est à la dernière minute que je me suis décidée à participer au défi du mois d’août proposé par le site Cuisine de… Je vous rappelle que ce mois-ci, le thème était “Brochettes et grillades”. N’ayant ni barbecue ni plancha, […]
Tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard
A la réception de mon Cuisine Actuelle n°244 du mois d’avril, il ne m’a pas fallu longtemps pour avoir envie d’essayer la recette de tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard figurant sur les fiches cartonnées centrales. Aussitôt vue, aussitôt essayée… ou presque !