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Wok de nouilles aux légumes et poulet

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wok de nouilles aux légumes et poulet

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Après les dernières recettes végétariennes, je renoue tranquillement avec la viande grâce à cette recette de wok de nouilles aux légumes et poulet, repérée dans le magasine Cuisine actuelle. En effet, si ce wok de nouilles sautées comprend de la volaille, ce sont toutefois les légumes – champignons, poivrons et chou chinois – qui ont la part belle dans cette recette. En plus, comme il me restait du chou chinois depuis que j’avais réalisé mon délicieux phô aux crevettes, ce wok de nouilles de riz aux légumes, poulet et gingembre me permettait de faire d’une pierre deux coups, en marquant le Nouvel an chinois.

Enfin, la touche de fantaisie est apportée par des cacahuètes concassées parsemées sur l’assiette au moment de servir. Elles apportent la touche croquante qui finalise le plat, un peu comme la cerise sur le gâteau.

Je vous invite aussi à consulter ma recette de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin ou celle de wok de nouilles sautées aux fruits de mer.

nouilles sautées coco

Ustensiles utiles pour cette recette :

wok nouilles poulet

Wok aux nouilles, légumes et poulet

De délicieuses nouilles sautées au poulet, champignons, poivron et chou chinois, relevées de gingembre et de sauce soja
5 de 8 votes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Chinoise
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Cuisine actuelle

Ingrédients

  • 400 g de nouilles de riz
  • 300 g de blancs de poulet
  • 180 g de champignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit piment
  • 16 mini-épais de maïs ou maïs en grains
  • 1 chou chinois ou un petit brocoli
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cm de gingembre
  • 6 cuil. à soupe de sauce soja
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’arachides
  • 2 cuil. à soupe d’huile de sésame

Instructions

  • Rincer bien les légumes.
  • Couper les feuilles de chou en trois dans la longueur et les champignons en 2.Tailler le poivron en lamelles.
  • Peler et ciseler l’ail et le gingembre. Emincer 3 cm de piment.
  • Concasser les cacahuètes. Réserver.
  • Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante comme indiqué sur l’emballage. les égoutter.
  • Découper le poulet en aiguillettes. Les faire revenir 6 min dans un wok avec 2 cuil. à soupe d’huile d’arachides, le gingembre te l’ail. Arroser de 3 cuil. à soupe de soja et faire cuire encore 1 min. Réserver.
  • Chauffer le reste d’huile d’arachides dans le wok. Y faire sauter les champignons 6 à 7 min avec les lamelles de poivron, le maïs, le chou et le piment.
  • Ajouter les aiguillettes de poulet, les nouilles, le reste de sauce soja et l’huile de sésame. Mélanger et faire cuire encore 3 min. Parsemer de cacahuètes et déguster aussitôt.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2019 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Répondre

    un délicieux wok !
    salima Articles récents…Cookies à l’avoineMy Profile5 stars

  2. J’aime bien ces woks, c’est complet et bon !!
    Brigitte / Les filles à table Articles récents…Pâtes au homard et crevettesMy Profile5 stars

  3. Répondre

    un plat délicieux pleins de saveurs
    bonne soirée
    fimère Articles récents…MUFFINS AU CHOCOLAT MARSMy Profile5 stars

  4. Répondre

    Voilà une idée qui a l’air délicieuse pour le nouvel an chinois!!!!

  5. Répondre

    Des belles associations de saveurs!
    giulia Articles récents…Dômes à l’orangeMy Profile

  6. Répondre

    J’adore le chou chinois, un wok bien réconfortant, goûteux et coloré ! Parfumé au gingembre, le top !5 stars

  7. Répondre

    hummm très appétissant!! bisous
    sotis Articles récents…3 idées…pour des crêpes gourmandesMy Profile

  8. Répondre

    Beaucoup des saveurs que j’aime… un petit wok bien sympa, je note la recette… 🙂
    Marianne Articles récents…Soupe Bœuf, Courgette & Pois Chiches…My Profile

    • Sandrine
    • 4 juillet 2019
    Répondre

    Un wok de nouilles gourmand et savoureux… La touche de noix de cajou, miam !

    5 stars

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