Passer les citrons sous l’eau et les essuyer. En râper très finement les zestes. Dans une jatte, presser les citrons et ajouter le sucre et le zeste râpé au jus.

Laisser macérer durant une à deux heures puis filtrer.

Verser le jus dans l’eau glacée et servir aussitôt, ou conserver au frais pour servir bien frais.