Mélanger ensemble les ingrédients secs

Crémer au robot le beurre, le sucre roux et le miel jusqu'à ce le mélange blanchisse et soit mousseux. L’ajouter au mélange précédent et travailler jusqu'à obtention d'une boule de pâte qe l’on étalera sur 3 mm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 180°c.

Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièces et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avant d’enfourner.

Laisser cuire 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les laisser refroidir et les conserver dans une boîte hermétique.