Cake healthy aux abricots et flocons de céréales – sans gluten et sans lactose
Portions: 6
Ingrédients
- 3 œufs
- 45 g de farine de riz complète
- 45 g de farine de coco
- 90 g de flocons de céréales sans gluten flocons de riz, de maïs, de châtaigne, etc…
- 50 g sirop d’agave
- 60 g d’huile de coco ou autre huile neutre
- 250 g d’abricots
- 1/3 de sachet de poudre à lever
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C, en chaleur tournante.
- Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter ensuite la matière grasse, la poudre à lever, les farines et enfin les flocons.
- Laver les abricots et les couper en petits morceaux. Les incorporer.
- Verser la préparation dans un moule huilé et fariné. Parsemer de flocons sur le dessus.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. Toujours vérifier avec la pointe d’un couteau que le gâteau ne pas soit coulant à cœur ni trop cuit.
