Dans une sauteuse, faire fondre les oignons préalablement décongelés dans le beurre salé jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Les saupoudrer alors de farine et mélanger.

Dans une casserole, faire le bouillon versez-le sur les oignons. Ajouter le vin blanc, la feuille de laurier, saler, poivrer.

Ajouter la pincée de 4 épices et laisser cuire une 1/2 heure à couvert sur feu très doux.

Pendant ce temps, préchauffer le four en position grill, et répartir la soupe dans 4 cocottes individuelles.

Faire griller vos tranche de pain au grille-pain. Les poser à la surface de votre soupe et parsemer de gruyère râpé. Enfourner pour faire gratiner et servir dès la sortie du four.