Éplucher l'ail et le gingembre. Hacher l'ail et couper le gingembre en filaments.

Couper le poulet en cubes.

Faire sauter le poulet et le gingembre dans une sauteuse avec l'huile.

Ajouter l'ail, mélanger.

Ajouter les ingrédients de la sauce et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, remuer et voir si la sauce est assez épaisse pour bien enrober le poulet. Sinon, cuire quelques minutes en remuant à découvert pour que la sauce finisse de caraméliser. Si vous le souhaitez, verser un trait de jus de citron vert.

Servir parsemé de ciboulette, persil ou coriandre ciselée, avec du riz et des légumes verts.