Salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella
Découvrez cette salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella, printanière et rafraîchissante
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de petits pois
- 150 g de fèves
- 150 g de mozzarella
- quelques feuilles de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron pour son jus
- 1/2 c. à café de moutarde fine
- fleur de sel
Instructions
- Faire cuire les petits pois et les fèves 4 minutes dans de l'eau salée.
- Rincer à l'eau froide, égoutter et disposer dans un grand plat creux.
- Ajouter la mozzarella juste coupée avec les doigts et les feuilles de coriandre.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail râpé.
- Verser sur les légumes, mélanger sans trop insister et délicatement.
- Ajouter la fleur de sel.
