Cake aux figues et amandes
Un cake aux figues et aux amandes qui fera son petit effet au moment de la découpe
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 figues mûres
- 3 œufs
- 1 yaourt
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuil. à soupe d’amandes effilées
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de vanille
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Fouetter les œufs avec le sucre. incorporer l’huile, le yaourt et la poudre d’amandes sans cesser de battre. Ajouter la farine, la levure et les épices en les tamisant. Mélanger.
- Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Enfoncer délicatement les figues dans la pâte.
- Enfourner et faire cuire 40 minutes au four.
- Parsemer d’amandes effilées et de sucre glace. Décorer éventuellement de quartiers de figues fraîches.
