Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre.

Tamiser la farine et la levure puis incorporer a l’œuf.

Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement a la préparation pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule (type moule a kouglof) et y verser la pâte.

Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner dans un four froid. Régler a 140°c et laisser cuire 50 minutes à 1h.

Démouler a chaud et laisser refroidir avant de déguster.