Crémer au robot le beurre, le sucre roux et le miel jusqu'à ce le mélange blanchisse et soit mousseux. L’ajouter au mélange précédent et travailler jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire des formes à l'aide d'un emporte-pièces, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner.
Laisser cuire 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.