Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 25 minutes puis les peler et les couper en morceaux.

Ouvrir les boites de maquereaux et verser l'assaisonnement sur les pommes de terre encore tièdes.

Émietter grossièrement les filets de maquereaux et la feta ; les répartir les sur les pommes de terre.

Arroser le tout de jus de citron et d'huile et ajouter quelques feuilles de persil émincé.

Servir immédiatement encore tiède.