Salade de pomelos à la thaï
Une sympathique salade fraîche et vitaminée aux saveurs thaï, associant pamplemousse, coriandre, citron vert et cacahuètes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 petit oignon rouge
- 4 gros pomelos
- 2 oignons verts émincés
- 2 piments oiseau rouges émincés
- 1 petite poignée de coriandre ciselée
- 70 g de cacahuètes concassées
- 2 gousses d’ail pilées
- 1 cuil. à soupe de sucre complet
- 60 mL de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
Instructions
- Couper l’oignon en deux, puis recouper chaque moitié en tranches fines.
- Peler délicatement les quartiers de pomelos et jeter les membranes blanches.
- Mélanger les quartiers de pomelos avec les oignons, les piments, la coriandre et les cacahuètes.
- Mettre le reste des ingrédients dans un petit bol, fouetter pour dissoudre le sucre et verser cette sauce sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement.
