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saumon confit au four
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Saumon confit à l’huile d’olive

Découvrez un nouveau mode de cuisson original, avec ces pavés de saumon confits au four, cuits à l'huile d'olive
Temps de préparation2 min
Temps de cuisson40 min
Temps total42 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • thym
  • zeste de citron
  • huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 100°c.
  • Dans un plat à four, verser l'huile jusqu'à mi-hauteur et ajouter le thym et les zestes de citron ; enfourner pendant 20 min.
  • A la sortie du four déposer dans l'huile chaude les pavés de saumon, l’huile doit parvenir aux 3/4 des pavés ; s’il n'y a pas assez d'huile d'olive dans le plat, chauffer d'abord l'huile dans une casserole et quand elle est tiède (pas chaude), la verser dans le plat. Enfourner à nouveau 20 min. A la sortie du four déposer les pavés sur un linge pour les égoutter quelques minutes et servir.