Conchiglioni gratinés à l’Italienne
Testez ces pâtes coquillages farcies au jambon et à la ricotta puis gratinées, pour un maximum de gourmandise
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 20 conchiglionis
- 70 g de fromage râpé
- 30 g de chapelure
- Pour la farce
- 250 g de ricotta
- 3 cuil. à soupe de basilic ciselé
- 25 g de parmesan
- 80 g de jambon cru
- 2 cuil. à soupe de fromage blanc ou de crème épaisse
- 35 g de tomates confites à l’huile
- Pour la béchamel
- 500 ml de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 cuil. à café de sel
Instructions
- Plonger les conchiglioni dans une grande quantité d’eau salée bouillante. Pour le temps de cuisson, se conformer aux indications sur le paquet. A la fin de la cuisson, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant la cuisson, préparer la farce en mélangeant la ricotta, le parmesan, le fromage blanc, le basilic avec le reste des ingrédients coupé très finement.
- Garnir généreusement les conchiglioni de cette farce et les ranger dans un plat à gratin.
- Préparer la sauce béchamel et en napper les conchiglioni, saupoudrer de fromage râpé et de chapelure.
- Enfourner 20 min à 200°C et servir sans attendre.
