Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte dans un plat à tarte. Recouvrir le fond des tranches de bacon et par-dessus déposer les tomates séchées puis la mozzarella couper en tranches.

Dans un saladier battre les œufs, ajouter y la crème, le lait et assaisonner avec du sel et du poivre.

Verser la préparation dans le plat. Recouvrir de gruyère et mettre au four pendant 30 min.