Riz au lait de coco et banane
Un riz au lait bien gourmand et réconfortant réalisé avec du lat de coco et agrémenté de bananes poêlées et caramélisées
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 bananes
- 400 g de riz rond
- 60 g de sucre complet
- 40 cL de lait de coco
- 3 cuil. à soupe de coco râpée
- 30 g de beurre
- sel
Instructions
- Faire bouillir de l'eau à peine salée dans une casserole. Verser le riz et le laisser cuire 18 minutes .
- Faire bouillir le lait de coco avec 40 g de sucre et une pincée de sel. Mêler avec le riz dans un saladier, couvrir et laisser refroidir.
- Peler les bananes, les couper en 2 puis dans l’épaisseur. Faire chauffer le beurre et le sucre restant dans une poêle et y faire dorer les bananes. Les mélanger au riz, saupoudrer de coco râpée et servir.
