Nettoyer le poivron et l’émincer.

Séparer les bouquets de brocolis, et nettoyer les champignons. Les couper en 2.

A froid, délayer la maïzena dans le bouillon et réserver.

Couper la bavette en lamelles et la faire revenir dans un wok avec un filet d’huile. Y ajouter le gingembre en poudre et la sauce soja, remuer et garder au chaud.

Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire les nouilles chinoises 2 minutes puis les égoutter.

Dans le wok, faire rissoler le brocoli, le poivron et l’oignon émincé. Y ajouter l’ail haché et les champignons. Couvrir et cuite 5 à 6 minutes, puis y ajouter le bouillon. Porter à ébullition 1 minute et incorporer la viande et les nouilles.

Terminer de cuire 3 minutes et servir.