Gâteau aux pommes, miel et noix de pécan – avec ou sans lactose
Un gâteau aux pommes, miel et noix de pécan à réaliser avec ou sans gluten, mais toujours avec gourmandise
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 180 g de beurre mou ou de purée d’amandes
- 100 g de sucre complet + 3 cuil. à soupe pour le saupoudrage final
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse ou de lait d’amandes
- 25 cl de miel
- 100 g de noix de pécan concassées
- 2 pommes + 1 autre non épluchée juste lavée et détaillée en tranches
Instructions
- Préchauffer le four à 170°c.
- Fouetter la purée d’amandes (ou le beurre) avec le sucre afin d’obtenir une préparation homogène.
- Ajouter les œufs un à un, mélanger de nouveau.
- Incorporer la farine et la levure tamisées, mélanger.
- Verser la crème, le miel, mélanger bien l’ensemble, ajouter alors les noix de pécan, les 2 pommes détaillées en tranches et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Pour terminer, disposer sur la préparation la pomme restante, saupoudrer de sucre.
- Enfourner pendant 50 min.