Préchauffer le four à 180 °c .
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises .
Concasser grossièrement les amandes à l’aide d’un pilon.
Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure.
Faire fondre le beurre, puis l’incorporer à la préparation.
Ajouter enfin l’eau, la vanille et le rhum. Mélanger bien.
Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Verser la pâte dans le moule puis disperser les cerises par-dessus, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade .
Enfourner une trentaine de minutes, selon la puissance de votre four.
Laissez tiédir puis démouler .