Salade de tortellini au jambon et pesto
Une belle salade de pâtes italienne et bien gourmande réalisée avec des tortellini ricotta-épinards, du brocoli, des tomates, du jambon cru et du pesto
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de tortelloni ricotta-épinard
- 6 tranches de jambon cru
- 500 g de brocoli en fleurettes
- 250 g de tomates cerises
- 2 cuil. à soupe de basilic frais
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuil. à soupe de pesto
Instructions
- Faire cuire les tortelloni dans un grand volume d’eau comme indiqué sur l’emballage. Egoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire revenir le jambon cru dans une poêle à sec jusqu’à le rendre croustillant.
- Faire cuire les brocolis à la vapeur. Les rincer sous l’eau froide et les égoutter.
- Mettre les tortelloni, le jambon cru et le brocolis dans un grand saladier avec les tomates cerises coupées en 2 et le basilic ciselé. Mélanger le pesto, le vinaigre et l’huile d’olive et verser sur la salade. Remuer délicatement.
