Go Back
+ portions
tarte prunes facile
Imprimer la recette
4.95 from 19 votes

Tarte aux prunes

Très faciles à réaliser, profitez de la saison des prunes en réalisant cette jolie tarte aux prunes bien gourmandes qui s'accommodera de n'importe quelles variétés de prunes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Repos de la pâte1 h
Temps total1 h 55 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Moule à tartes

Ingrédients

Pour la garniture

  • 1 quinzaine de prunes quetsches, mirabelles, reine-claudes,...
  • 3 cuil. à soupe de poudre d’amandes
  • 2 cuil. à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre doux

Pour la pâte sablée

  • 180 g de farine de blé
  • 80 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • 20 g de cassonade
  • un peu d’eau si besoin

Pour la dorure

  • 1 œuf

Instructions

  • Dans le bol du robot, verser la farine, le beurre pommade coupé en morceaux, la cassonade ainsi que l’œuf. Mélanger jusqu’à ce qu’un pâton se forme et se détache de la paroi. Rajouter un petit peu d’eau si besoin. Couvrir d’un film transparent et réserver au réfrigérateur 1 heure. Ramener à température ambiante environ 30 minutes avant de s’en servir. La pâte ne doit pas être dure. Si tu es pressé, tu peux ne pas mettre la pâte au frais, mais elle se tient un peu moins bien.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir une pâte à peu près circulaire.
  • Foncer un moule à tarte, puis saupoudrer 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes.
  • Laver les prunes (bio de préférence compte tenu du fait que l’on garde la peau). Les découper en lamelles et les disposer sur le fond de tarte.
  • Saupoudrer les prunes de 2 cuillères à soupe de cassonade et ajouter 20g de beurre coupé en petits morceaux et disposé sur les prunes.
  • Battre l’œuf en omelette, et dorer la pâte à l’aide d’un pinceau. Enfourner pour 40 minutes.
  • Laisser tiédir et servir.