Boulou amandes et raisins
Direction la Tunisie comme si vous y étiez avec ce boulou aux amandes et raisins secs, parfumé à l'oranger à l'eau de fleur d'oranger, à déguster avec un thé à la menthe
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 œufs
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure
- 110 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de poudre d’amandes
- 50 g d’amandes entières
- 50 g de raisins secs
- 40 g de graines de sésame ou de pignons de pins
- 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 4 cuil. à soupe de jus d’orange
- 8 cL d’huile
Instructions
- Placer les raisins dans un bol avec l’eau de fleur d’oranger et les laisser gonfler 15 minutes. Les hacher au couteau.
- Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter au centre les œufs, puis les sucres et la poudre d’amandes. Mélanger à la spatule.
- Verser l’huile et le jus d’orange puis les raisins avec de l’eau de fleur d’oranger et les amandes concassées.
- Travailler la pâte avec une spatule. Former deux boudins avec les mains.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Déposer les deux boudins en les aplatissant légèrement sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Parsemer de graines de sésame ou de pignons et appuyer pour faire adhérer.
- Enfourner 30 minutes en baissant le thermostat à 160°c.
- Laisser refroidir et couper en tranches.
