Glisser les poivrons sous le gril du four et les faire rôtir en les retournant souvent, jusqu’à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Les enfermer dans un sac de congélation et les laisser reposer 10 minutes. Retirer la peau, les épépiner et les découper en lanières.

Presser la 1/2 orange et mélanger le jus avec du sel, du poivre, l’huile, la coriandre ciselée et le piment haché.

Ajouter les lanières de poivrons, les olives dénoyautées et les câprons. Mélanger.

Répartir cette salade sur des assiettes et la servir tiède ou froide.