Gâteau lorrain aux mirabelles
On profite de la si courte saison des mirabelles et on régale ses convives avec ce gâteau moelleux lorrain aux mirabelles
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 500 g de mirabelles
- 1 cuil. à soupe d’alcool de prune ou de rhum ou d’amaretto
- 100 g de beurre + du beurre pour le moule
- 5 cL de crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c. Casser les œufs au dessus d’un saladier et les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine mélangée à la levure et bien mélanger.
- Incorporer le beurre fondu et la crème, puis l’alcool et mélanger à nouveau.
- Rincer les mirabelles puis les répartir dans un moule à manqué beurré. Ajouter la pâte. Procéder en 3 fois afin que les mirabelles soient équitablement réparties dans le gâteau.
- Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min. Déguster tiède ou froid.
