Faire chauffer dans une casserole le lait avec le sel, le sucre et la vanille fondue. Lorsqu'il est bien chaud, ajouter le beurre pour le faire fondre.

Verser la farine dans un saladier, formez un puits et y verser l'huile et les œufs. Mélanger bien.

Ajouter le lait chaud en plusieurs fois en mélangeant.

Ajouter ensuite le pastis et le rhum. Allonger avec la bière.

Cuire la pâte sur une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.