One pot de poulet, lait de coco, poireaux, courgettes et bacon
Facile et rapide à réaliser, on se régale avec ce one pot poulet lait de coco poireaux courgettes et bacon, aux accents asiatiques
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 poireaux
- 20 cl de lait de coco
- 7 cl de bouillon de volaille
- 1 cuil. à café de baies roses
- 1 petit bouquet d’aneth
- 2 petites courgettes
- 2 tranches de bacon
- 1 cuil. à soupe d’huile
- sel et poivre
Instructions
- Eplucher les poireaux, les rincer soigneusement sous l’eau fraîche puis les émincer. Laver les courgettes et les couper en petits dés.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer les blancs de poulet de tous les côtés. Les retirer de la cocotte.
- A leur place, faire suer les poireaux et les courgettes pendant 3 min en mélangeant. Ajouter les baies roses et les blancs de poulet, verser le lait de coco et le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter environ 20 min.
- Incorporer le bacon coupé en lanières et poursuivre la cuisson 5 min. Parsemer d’aneth et servir bien chaud.
