Compote d’abricots à la verveine citronnelle
On se régale et on profite des abricots gorgés de soleil pour réaliser cette délicieuse compote d'abricots à la verveine citronnelle
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 kg d’abricots
- 300 g de sucre roux voire moins si vos abricots sont à maturité
- 3 cuil. à soupe d’eau
- 1 bouquet de verveine citronnelle
Instructions
- Laver les abricots. Les fendre en deux pour ôter le noyau, puis couper chaque moitié en deux. Laver la verveine citronnelle.
- Dans une sauteuse, verser le sucre roux. Ajouter l’eau, les abricots et laisser compoter une douzaine de minutes à feu moyen. A ce moment là, s’il reste trop de jus, en égoutter les 3/4. Remettre les abricots dans la sauteuse, ajouter la verveine citronnelle et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Laissez ensuite tiédir et au bout de 2 heures, ôter les feuilles de verveine.
Notes
Si vous aimez une compote lisse, mixez-la, sinon, laissez-la telle quelle.
