Hacher grossièrement les noisettes et les faire torréfier dans une poêle à sec une dizaine de minutes.

Détailler les carottes en petits dés.

Ciseler le persil plat.

Chauffer une sauteuse sur feu moyen à fort.

Y Faire revenir les carottes, les petits pois et les pois chiche pendant 5 minutes. Y verser le lait et saupoudrer le curry, le paprika. Assaisonner d’ail et de sel. Incorporer le persil plat et couvrir.

Laisser mijoter 15 minutes sur feu moyen.

Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide et la verser dans la sauteuse. Bien mélanger.

Parsemer de noisettes grillées et déguster chaud.