courgette saumon fumé
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Crumble de courgettes aux 2 saumons

Un sympathique gratin de courgettes associant saumon frais et saumon fumé et surmonté d'un topping en crumble
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Temps total55 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 3 à 4 courgettes selon leurs tailles
  • 3 pavés de saumon
  • 1 oignon
  • basilic
  • baies roses
  • 10 cL de vin blanc
  • 80 g de dès de saumon fumé
  • 100 g de farine complète
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 75 g de beurre
  • huile d’olive
  • sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Ciseler le basilic et râper les courgettes ainsi que l’oignon avec les plus gros trous de la râpe. Faire fondre dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Arroser de vin blanc et parsemer de sel et de basilic.
  • Pendant ce temps, couper le saumon frais en dès ; les mélanger avec ceux de saumon fumé et les baies roses.
  • Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts, pour obtenir un sable grossier, la farine, l’amande en poudre et le beurre. Saler.
  • Répartir les légumes mijotés dans le fond d’un plat à gratin, les recouvrir de saumon puis de crumble. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  • Servir aussitôt.