Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine
Recette fraîche et vitaminée, découvrez ce filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1/2 concombre détaillé en petits dés
- 1 clémentine épluchée et détaillée en petits dés
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
- 1/2 jus de citron vert
- gingembre frais râpé
- 2 cuil. à café de vinaigre de mangue
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel poivre
Instructions
- Mélanger dans un saladier le concombre, la clémentine, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de citron, et un peu de gingembre râpé. Saler, poivrer puis placer au frais.
- Pendant ce temps faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis cuire le saumon 2-3 minutes de chaque côté.
- Servir le saumon chaud avec la salsa fraîche. Ajouter le vinaigre de mangue en filet et déguster.
