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Tagliatelles à la crème de petits pois et chèvre

De délicieuses pâtes longues agrémentées d'une crème de petits pois et fromage de chèvre frais
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes
Auteur: Chef Nini

Ingrédients

  • 150 g de tagliatelles
  • 100 g de lardons
  • 2 oignons
  • 150 g de petits pois
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe de fromage de chèvre frais
  • un peu de persil
  • sel poivre

Instructions

  • Verser de l’eau dans une grande casserole, plonger le cube de bouillon, et porter à ébullition. Ajouter les petits pois et les faire cuire pendant 10 minutes.
  • Réserver quelques louches du jus de cuisson et égoutter les petits pois. Vous pouvez réserver quelques petits pois pour la décoration de l’assiette.
  • Verser dans le bol d’un blender. Commencer à mixer et ajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu’à obtenir la consistance d’un coulis.
  • Ajouter le chèvre et rectifier l’assaisonnement. Redonner un coup de mixer. Filtrer et réserver.
  • Émincer les oignons et faire revenir les lardons dans une poêle dans matière grasse puis ajoutez les oignons et les faire caraméliser.
  • Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée. Les égoutter et les ajouter aux oignons et lardons.
  • Mélanger et servir aussitôt avec le coulis à part. Décorer de quelques feuilles de persil.