Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier mélanger les miettes de biscuits et le miel pour obtenir une texture sableuse ; y verser ensuite le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

A l'aide de cercle de cuisine confectionnez vos sablés et les placer au frais pour qu’ils durcissent.

Fouetter le mascarpone et le sucre.

Reprendre vos sablés et tartiner de cette préparation en couche épaisse.

Remettre au frais. Une quinzaine de minutes avant de les consommer, les sortir. Laver, équeuter et couper vos fraises et les disposer sur les fonds de tarte garnis.