Mayonnaise légère
Une mayonnaise légère et healhy principalement réalisée à partir de fromage blanc
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 100 g de fromage blanc 0%
- quelques gouttes de citron
- sel et poivre
Instructions
- Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile en remuant vivement, puis incorporer le jus de citron et le fromage blanc.
Notes
Pour obtenir une mayonnaise aérienne, battre le blanc en neige ferme et l’incorporer au dernier moment.