Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger – recette en vidéo
Régalez votre petit monde avec ces beignets sucrés moelleux à la ricotta, aux zestes de citron et à la fleur d'oranger, gourmands et délicieusement parfumés. C'est le succès assuré !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 160 g de farine
- 90 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- le zeste d’un citron bio
- 5 à 6 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- huile pour friture
- 1 pincée de sel
Instructions
- Ecraser la ricotta avec une fourchette.
- Mélanger la farine dans un saladier avec 50 g de sucre et le sel. Ajouter le zeste de citron et incorporer les œufs, la ricotta et l’eau de fleur d’oranger.
- Chauffer l’huile et prélever la pâte avec 2 cuillères pour façonner des petites boules. Les faire frire par petites quantités – j’ai fait 3 fournées – et dès qu’ils sont blonds, les égoutter sur du papier absorbant. les poudrer aussitôt de sucre vanillé additionné du restant de sucre.
- Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et les déguster tièdes ou froids.