Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger – recette en vidéo

Aujourd’hui, c’est Mardi gras ! Alors si je vous prends au dépourvu, je vous propose une recette de beignets ultra-rapides à réaliser qui raviront petits et grands dès leur retour du boulot ou de l’école : mes beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger.

Et en plus, ce qui ne gâche rien, ils sont ultra-moelleux.

Personnellement, j’ai parfumés ces beignets moelleux au citron et à la fleur d’oranger, mais n’hésitez pas à varier les parfums selon vos goûts, pour les décliner sans se lasser.

Pour le plaisir, et le service, j’ai procédé à une petite sélection de bols/ramequins à dessert dans lesquels vous pourrez présenter ces beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger :

Petit bonus, la vidéo de la recette est en ligne :

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Enfin, si le parfum d’eau de fleur d’oranger vous ravit autant que moi, je vous invite à consulter ma recette de madeleines à l’eau de fleur d’oranger ou ma recette de sablés à l’orange confite et fleur d’oranger :

Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger – recette en vidéo

Régalez votre petit monde avec ces beignets sucrés moelleux à la ricotta, aux zestes de citron et à la fleur d'oranger, gourmands et délicieusement parfumés. C'est le succès assuré !

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 20 minutes

Type de plat : Dessert, Goûter

Cuisine : Française

Quantités pour : 6 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 250 g de ricotta
• 2 œufs
• 160 g de farine
• 90 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• le zeste d’un citron bio
• 5 à 6 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• huile pour friture
• 1 pincée de sel

Instructions

• Ecraser la ricotta avec une fourchette.
• Mélanger la farine dans un saladier avec 50 g de sucre et le sel. Ajouter le zeste de citron et incorporer les œufs, la ricotta et l’eau de fleur d’oranger.
• Chauffer l’huile et prélever la pâte avec 2 cuillères pour façonner des petites boules. Les faire frire par petites quantités – j’ai fait 3 fournées – et dès qu’ils sont blonds, les égoutter sur du papier absorbant. les poudrer aussitôt de sucre vanillé additionné du restant de sucre.
• Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et les déguster tièdes ou froids.

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