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riz grillé aux épices et aux oeufs

Riz grillé aux épices et aux oeufs

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143 total views, 9 views today Lors de nos dernières vacances et Espagne, mon homme et moi avions commandé un riz aux fruits de mer. Si le riz était vraiment délicieux, ce que nous avons vraiment préféré, c’est quand le patron de la gargotte est venu nous resservir pour la troisième fois, en grattant tout le riz […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

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448 total views, 1 views today Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans […]

salade de lentilles et quinoa aux cèpes

Salade de lentilles et quinoa aux cèpes

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492 total views, no views today A mon retour de vacances deuxième quinzaine de septembre, j’ai eu l’agréable surprise de constater que les premiers cèpes étaient là. En plus, mon vendeur de fruits et légumes ne proposait que des petits cèpes jeunes, bien fermes qui mettent l’eau à la bouche. J’en ai donc profité pour réaliser […]

taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques

Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques

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524 total views, no views today Prolongeons l’été encore quelque temps avec ce taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques ! Il s’agit d’une salade de quinoa aux carottes et brocolis agrémentée d’une vinaigrette au citron vert, à la sauce soja, au gingembre et à l’huile de sésame grillé. La touche croquante est apportée par la présence […]

gratin fondant courgettes et quinoa

Gratin fondant courgettes et quinoa

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735 total views, no views today C’est une nouvelle recette de quinoa que je vous propose aujourd’hui avec ce gratin fondant courgettes et quinoa. Les soirée se faisant plus fraîches, nous recommençons en effet à apprécier les gratins et les courgettes sont encore abondantes sur les étals. C’est donc parfait pour découvrir ce sympathique gratin aux […]

lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi

Lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi

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1,030 total views, no views today Je continue ma liste de repas végétariens avec cette salade de lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi. Je dois d’ailleurs reconnaître que cette recette est pour beaucoup dans l’achat du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, notamment en raison de la présence de gorgonzola […]

Meringue-italienne-pour-glaces-4.jpg

Meringue italienne pour glaces et sorbets

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1,187 total views, 1 views today En prévision d’une prochaine recette glacée, je vous propose aujourd’hui la recette de la meringue italienne pour glaces et sorbets. La meringue italienne est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans crème. D’ailleurs, certains glaciers en abusent  – c’est en effet du volume […]

torta caprese recette

Torta caprese – fondant italien au chocolat et aux amandes – sans gluten

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1,761 total views, 2 views today Avec la canicule annoncée cette semaine, j’aurai du consacrer mon samedi à réaliser des sorbets et crèmes glacées, mais je n’ai pu résister à l’envie de confectionner une torta caprese, un fondant italien au chocolat et aux amandes. La recette ne contenant pas de farine, elle est adaptées aux personnes intolérantes […]

gratin de courgettes à la brousse de brebis, citron et menthe

Gratin de courgettes à la brousse de brebis

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1,720 total views, no views today Le week-end de Pentecôte a été l’occasion pour mon homme et moi de réaliser notre premier barbecue entre amis de la saison. Aussi, pour accompagner cette orgie de viande, j’ai proposé quelques plats de légumes, notamment ce délicieux gratin de courgettes à la brousse de brebis. Il s’agit d’un gratin […]

gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l'ancienne

Gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne

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2,390 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de courgettes que ns avons apprécié manger, mon homme et moi, il y a quelques semaines, au mois de mai, lorsque certains soirée se sont faite plus fraiches, à la faveur d’orages. C’est un gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne, […]

gratin de quinoa au jambon et parmesan

Gratin de quinoa au jambon et parmesan

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1,953 total views, no views today Ce mois de mai écoulé nous a réservé quelques fraîches journées bien pluvieuses au cours desquelles la température dans la maison est retombée à 18°c. Il était évidemment inconcevable de rallumer le chauffage, éteint depuis près d’un mois, et j’ai donc entrepris de rechercher la chaleur par d’autres moyens, notamment […]

pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

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1,924 total views, no views today Aujourd’hui, j’ai décidé de me consacrer au petit-déjeuner. Depuis que les bonnes fraises françaises sont sur les étals, je prends plaisir à mélanger des dès de fraises fraîches a du fromage blanc mais j’ai eu soudainement envie d’introduire un peu plus de gourmandise en préparant un pudding de chia. Et […]

curry d'épinards aux pois chiches

Curry d’épinards aux pois chiches

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2,864 total views, no views today La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. J’en ai en effet un […]

poêlée de champignons et épinards au quinoa

Poêlée de champignons et épinards au quinoa

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2,294 total views, no views today Je poursuis dans ma dynamique de recettes printanières et végétariennes avec cette poêlée de champignons et épinards au quinoa. Comme vous le constaterez, c’est une recette veggie et même plus, c’est une recette vegan puisqu’elle ne comporte aucun ingrédient d’origine animale. C’est une recette par ailleurs particulièrement simple à réaliser […]

moelleux au chocolat de Yotam Ottolenghi

Moelleux au chocolat de Yotam Ottolenghi

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2,241 total views, 2 views today Depuis que je connais mon homme, en matière de gâteau au chocolat, il ne jure que par la semaine du Sévillan que réalise sa mère. Et, bien évidemment, comme j’adore les challenges, je ne cesse d’essayer de trouver une recette qui, faute de la détrôner, lui arrive au moins à la […]

Happy papilles
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