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bohémienne d'aubergine

Bohémienne d’aubergine

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 637 total views Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette qui a tout d’abord attiré mon attention par son nom. Il s’agit d’une bohémienne d’aubergine. Une bohémienne est une recette de la cuisine provençale, à base d’aubergine, de tomate, d’huile d’olive, et d’herbes de Provence, variante de la ratatouille, du tian provençal, ou encore de […]

cassoulet de castelnaudary

Cassoulet de Castelnaudary de ma maman

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 1,342 total views Non, non, vous ne rêvez pas, j’attends bien d’être en plein été pour vous proposer la recette du cassoulet de Castelnaudary de ma maman… Et il ne s’agit pas d’une recette réalisée cet hiver mais oubliée dans un coin de mon disque dur !!! En effet, mon savoyard de frère est “descendu” chez […]

travers de porc en cocotte de Jean-Pierre Coffe

Travers de porc en cocotte de Jean-Pierre Coffe

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 1,047 total views Pour changer des certes savoureuses recettes de pâtes réalisées dernièrement, mais pour changer aussi, je me suis laissée convaincre par cette recette de travers de porc en cocotte et pommes de terre de Jean-Pierre Coffe. Il s’agit d’une recette simple, rustique, familiale et réconfortante qui a été particulièrement appréciée en cette parenthèse de […]

Dublin coddle

Dublin coddle – Marmite de Dublin

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 1,283 total views,  1 views today La gastronomie irlandaise est peu présente sur mon blog et pourtant, mon homme et moi n’avons jamais été déçus, ni lors de nos vacances en Irlande ni à l’occasion des recettes que j’ai déjà pu expérimenter moi-même et qui sont déjà sur le blog. Je vous en propose donc une nouvelle […]

Mijoté de veau au cidre et aux morilles

Mijoté de veau au cidre et aux morilles

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 1,376 total views La visite d’un ami le temps d’une soirée a été l’occasion pour mon homme et moi de consommer à nouveau un plat mijoté. C’est donc la recette de ce sauté de veau mijoté au cidre et aux morilles que je vous propose de découvrir aujourd’hui. Pour ce mijoté de veau, j’ai opté pour […]

mojoté de porc en cocotte de Joseph Viola

Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola

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 1,645 total views Comme chaque année, mes parents ont fait halte chez moi le temps d’une soirée et d’une nuit avant de se rendre en Savoie chez mon frère pour les Fêtes. Aussi, dans la perspective de ce dîner en famille, j’avais repéré la recette du mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola. Cette recette […]

cocotte de lotte à la thaïe

Cocotte de lotte à la thaïe

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 2,732 total views,  3 views today On ne peut pas dire que les recettes de poisson sont légion sur le blog… Je dois reconnaître que j’ai une nette préférence pour la viande, mais parfois il y a des recettes de poisson qui me tapent littéralement dans l’œil, comme cette recette de cocotte de lotte à la thaïe. […]

Joues de porc aux champignons et au vin blanc

Joues de porc aux champignons et au vin blanc

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 2,704 total views Je signe, avec cette recette de joues de porc aux champignons et au vin blanc, le démarrage officiel de la saison des plats mijotés ! Pour ouvrir la saison en beauté, j’ai donc opté pour des joues de porc confites et fondantes à souhait, accompagnées de champignons – j’ai pris ce que j’avais […]

boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

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 1,922 total views Il arrive souvent que mon épicier bio me donne des produits lorsque la date de péremption est proche et qu’il les retire de ses rayons. C’est ainsi que je suis récemment repartie de chez lui avec du boudin noir. Mon premier réflexe était de préparer un plat de boudin-purée et je me suis […]

filet mignon de porc au cognac et mirabelles

Filet mignon de porc au cognac et mirabelles

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 2,080 total views Le week-end dernier était marqué par l’anniversaire de mon homme et il a choisi de convier sa famille à un repas dans le jardin. Pour l’occasion, j’ai réalisé ce filet mignon de porc au cognac et mirabelles, et profiter ainsi des fruits de saison. Pour les mirabelles, bien que la saison soit encore […]

lapin aux figues et aux raisins

Lapin aux figues et aux raisins

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 1,767 total views Histoire de marquer l’arrivée de l’automne et du premier épisode cévenol de la saison qui est annoncé pour ce week-end, je vous propose aujourd’hui de découvrir ce savoureux lapin aux figues et aux raisins. J’ai repéré cette recette le week-end dernier, alors que je patientais en caisse, attendant que mon homme me rejoigne […]

sauce tomate aux légumes d'été

Sauce tomate aux légumes d’été

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 2,095 total views Vos pieds de tomate ont bien donné tout l’été… Il est donc temps de se mettre à la confection d’une sauce tomate maison pour encore profiter du fruit de votre potager pendant encore quelque temps. Je vous propose donc de réaliser cette sauce tomate aux légumes d’été. Une fois réalisée, cette sauce tomate […]

cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

Cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

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 4,639 total views En ce mois de mai, certaines soirées étaient encore fraîches et mon homme et moi avons bien apprécié de déguster des recettes chaudes un peu réconfortantes comme cette cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi. L’été démarre à peine et les premières bonnes tomates commencent à arriver sur nos étals mais, plus […]

riste d'aubergine

Riste d’aubergine

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 7,020 total views,  3 views today L’été dernier, mon homme et moi nous sommes régalés avec des recettes végétariennes de légumes d’été longuement mijotés, à manger chaud ou froid. Aussi, je renouvelle l’expérience cette année et je lance la saison avec cette recette de riste d’aubergine. La riste d’aubergine est une spécialité provençale originaire de la ville […]

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Filet de porc confit à l’ail

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 5,422 total views Je vous propose aujourd’hui une belle recette de filet de porc confit à l’ail. Il s’agit d’un beau rôti de porc dans l’échine, cuit à l’étouffée en cocotte et rôti au four. Il est accompagné en toute simplicité de feuilles de sauge et de gousses d’ail confit. Cuites de cette manière, les gousses […]

Happy papilles
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