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Brioche de Noël pistaches et clémentine façon pandoro
cette bruiche deLes recettes de Noël ne se limitent pas au repas de ¨Noël et du jour de l’An, et le mois de décembre est l’occasion pour réaliser des gourmandises qui nous permettent d’attendre patiemment jusqu’au jour J. Pour cela, les brioches sont un choix sûr, comme le montrent les différents kouglofs et pannetone qui […]
Brioches roulées aux clémentines – Clementine rolls
En cette période, les recettes de cinnamon rolls pullulent sur la toile, mais pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette ce brioches roulées aux clémentines, c’est-à-dire des cinnamon rolls aux clémentines, ou clementine rolls. Ces brioches sentent bon l’automne, et réalisées avec nos merveilleuses clémentines corses, permettent de soutenir cette production si qualitative de […]
Crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet
Avant que l’été ne nous quitte totalement, je profite d’avoir un congélateur aux trois quarts vides (mon précédent a rendu l’âme pendant mes vacances) pour y placer mes cuves de sorbetières et faire mes dernières glaces de la saison. J’ai donc opté pour la crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet.
Crème glacée à la feuille de figuier
Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest, j’ai découvert la recette de crème glacée à la feuille de figuier que je publie aujourd’hui. Les feuilles de figuier, dans le Gard, se trouvent dans de très nombreux jardins. Ces arbres fournissent en effet une ombre bienvenue, épaisse et rafraîchissante en été, qui rend les jardins tellement […]
Glace à la pêche Melba
Mon congélateur ayant rendu l’âme pendant mes vacances, j’ai perdu et jeté tout son contenu à mon retour et les tiroirs de mon nouveau congélateur, reçu la semaine dernière à peine, sont donc à ce jour encore quasi-vides. Autant profiter de toute cette place disponible pour y placer les cuves de ma sorbetière et réaliser […]
Chocolats croustillants de Philippe Conticini
Quelque peu en retard sur Noël, mais incontestablement en avance sur les fêtes de Pâques, ce sont des petites gourmandises chocolatées que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec cette recette des chocolats croustillants de Philippe Conticini. Ces irrésistibles petites gourmandises feront merveille à offrir ou à s’offrir à l’occasion de ces deux fêtes familiales. […]
Crêpes poire et crème de marrons
Ce qu’il y a de bien avec la Chandeleur, et plus généralement avec tout le mois de février, c’est que cette date me fournit l’argument incontestable pour manger des crêpes à toutes les sauces, des sucrées, des salées, des crêpes mangées vite fait avec seulement un voile de sucre, ou bien des crêpes garnies avec […]
Crêpes aux agrumes confits
Je sais bien que la Chandeleur est passée, mais Mardi gras est encore devant nous et, après tout, s’il est accepté de manger la galette des Rois tout janvier, il n’y a aucune raison pour que l’on ne puisse pas manger des crêpes pendant tout février… d’autant qu’il n’y a que 28 jours en février… […]
Crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls
Ce week-end, comme nombre d’entre vous, j’ai sorti œufs, lait et crêpière, Chandeleur oblige ! Si j’ai consommé la plupart avec un simple voile de sucre ou une giclée de Grand Marnier, j’ai aussi profité de l’occasion pour réaliser ces crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls. Pour les crêpes, réalisez la recette de vos […]
Palmiers aux épices de Noël
Avec un peu d’avance, je vous propose aujourd’hui de vous plonger dans l’ambiance de Noël avec des gourmandises qui raviront petits et grands. Il s’agit de palmiers aux épices de Noël. Ces jolis palmiers feuilletés parfumés au cacao, à la cannelle, à l’anis et au gingembre sont vraiment très facile à réaliser. En outre, à […]
Glace vanille et noix de macadamia caramélisées – à la sorbetière
Je sais qu’en cette première quinzaine du mois de septembre, vous êtes nombreux à résister à l’envie d’allumer le chauffage, et dans le Gard aussi, les températures se sont rafraîchies. Pourtant, je reste optimiste, car je sais que chaque année, l’automne nous réserve toujours de belles journées, encore chaudes, et j’ai donc souhaité sortir une […]
Cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze
La rentrée scolaire est toujours l’occasion de préparer de sympathiques goûters et gourmandises afin d’accueillir ses enfants après leurs premières journées de classe et célébrer cette nouvelle étape franchie dans leur vie. A cet effet, je vous propose de confectionner les cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze. Pour ma part, j’ai déjà réalisé ces cookies […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder
Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […]
Madeleines à la vanille, poudre d’amandes et miel
Ma coach d’équitation étant quelque peu mal en point en ce moment, j’ai décidé de lui apporter quelques madeleines fait maison pour soutenir son moral, et puis aussi parce que je suis récemment tombée en cours. Me voilà donc en train de confectionner des madeleines à la vanille poudre d’amandes et miel. M’étant décidée à […]
