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glace orientale à la fleur d'oranger

Glace orientale à la fleur d’oranger – à la sorbetière

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447 total views, no views today Evidemment, l’Italie n’a pas le monopole des crème glacées et chaque pays décline sa technique pour réaliser ces gourmandises rafraîchissantes. Aujourd’hui, je vous propose donc une glace orientale avec cette glace à la fleur d’oranger. J’ai eu envie de réaliser une glace ainsi parfumée en confectionnant le moelleux aux pistaches […]

crème glacée à la noisette

Crème glacée à la noisette – à la sorbetière

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1,015 total views, no views today Lors de mon dernier séjour chez mes parents, j’avais emporté ma sorbetière afin de leur faire découvrir la saveur d’une bonne glace faite maison et je leur ai laissé le choix du parfum. C’est ainsi que ma famille m’a demandé de réaliser cette crème glacée à la noisette, ce qui […]

sorbet à la mangue et citron vert

Sorbet à la mangue et citron vert – à la sorbetière

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739 total views, 2 views today Je vous présente aujourd’hui ma recette de sorbet à la mangue et citron vert. Au départ, je n’avais pas forcément jeté mon dévolu sur ce sorbet, préférant limiter la consommation de fruits exotiques qui ont traversé la moitié du globe. Mais lors de mon dernier séjour en famille, mon frère et […]

esquimaux tricolores au yaourt et fruits d'été

Esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été – sans sorbetière

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644 total views, no views today En prévision de la venue de ma petite nièce, j’ai eu envie de réaliser une glace rien que pour elle. L’idée première était de confectionner une glace à la fraise mais dès que les ai vues sur la blogosphère, j’ai totalement craqué sur ces esquimaux tricolores au yaourt et fruits […]

esquimaux à la vanille façon Magnum amande

Esquimaux à la vanille façon Magnum amande

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904 total views, no views today Après l’achat de ma sorbetière, une fois passée l’étape de de la réalisation de glaces et sorbets en bac, il m’est très rapidement venue l’idée de me confronter à des versions de crèmes glacées industrielles que j’affectionne tant comme le Magnum amande ou la fameuse glace à la vanille et […]

cake fondant cerises et cardamome à la pâte d'amande

Cake fondant cerises et cardamome à la pâte d’amande

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915 total views, no views today Profitons de la saison – si courte – des cerises en réalisant ce savoureux cake fondant cerise et cardamome à la pâte d’amande. Lors du précédent billet, je vous avais en effet raconté que je m’étais procurée de l’excellente Pâte d’amande à 50 % Valrhona. Du coup, l’occasion était trop […]

crème glacée à l'amande inspirée de Jean Sulpice

Crème glacée à l’amande inspirée de Jean Sulpice – à la sorbetière

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1,286 total views, no views today En matière de glace, je vous ai déjà parlé de mon amour pour la glace au yaourt et, en matière de souvenir d’enfance, mon incapacité à résister au parfum d’amande amère des madeleines industrielles. Aussi, lorsque j’ai appris que Jean Sulpice avait proposé, dans le magasine Thuriès de l’été 2010, […]

gelato au limoncello sorbet au citron et limoncello

Gelato au limoncello – sorbet au citron et limoncello – à la sorbetière

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1,428 total views, 6 views today Je poursuis la familiarisation avec ma sorbetière et vous emmène aujourd’hui en Italie pour déguster un gelato au limoncello. Ne prenez pas peur, il s’agit d’un simple sorbet à l’italienne au citron et au limoncello. Il faut bien admettre que les glaces à l’italienne sont absolument divine et que la tentation […]

granithé slush au thé glacé

Granithé – slush au thé glacé – avec ou sans sorbetière

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949 total views, 2 views today La première période de canicule de l’été est derrière nous, mais nous ne sommes pas à l’abri d’en connaître d’autre d’ici septembre. de plus, canicule ou pas, je ne m’avance pas trop en prévoyant que des températures estivales tout à fait habituelles ne manqueront pas de vous faire apprécier un grand […]

glace yaourt maison

Glace au yaourt maison – à la sorbetière

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2,117 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de vous rafraîchir avec cette recette simple et facile de glace au yaourt maison, réalisée à la sorbetière. Mon attrait pour les crèmes glacés est assez particulier. En fait, je ne peux pas dire que j’en raffole. En effet, la plupart des gens en consomment été […]

gâteau madeleine d'Alexandre Dumas

Gâteau madeleine d’Alexandre Dumas

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2,449 total views, no views today La gourmandise proposée aujourd’hui est la recette du gâteau madeleine d’Alexandre Dumas. Comment ça Alexandre Dumas ? Non, rassurez-vous je n’ai pas craqué ! Il ne s’agit pas d’un nouveau chef contemporain susceptible d’animer la prochaine saison de Top Chef ou du Plus grand pâtissier à la place de Cyril […]

crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express

Crêpes au lait d’amandes et crème chocolat praliné express – sans gluten et sans lactose

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2,035 total views, no views today Lorsqu’on prépare des crêpes sans gluten et sans lactose, il est dommage de ne pas proposer, pour les garnir, des sauces gourmandes, elles aussi sans lactose et sans gluten. Dans cette optique et pour remplacer les pâtes à tartiner industrielles souvent composée de lactose, j’ai réalisé, d’après une recette Cuisine […]

pain viennois d'Eric Kayser

Pain viennois d’Eric Kayser

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1,323 total views, no views today Depuis un mois, je suis dans une phase pâte levée et j’ai donc eu envie de faire plaisir à mon homme en réalisant la recette du pain viennois d’Eric Kayser. Je sais que mon homme apprécie le pain viennois – il lui arrive de temps en temps de rentrer avec […]

Brioche des rois extra moelleuse à la crème d'amandes à la vanille

Brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes à la vanille

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1,392 total views, no views today Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane, cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes à la vanille est faite pour vous. Avec cette brioche des rois, il n’est donc plus utile de […]

kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat

Kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat

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1,334 total views, 1 views today Il y avait longtemps que j’avais envie de me lancer dans un kouglof et j’ai enfin sauté le pas ! J’ai en effet profité d’avoir sorti ma machine à pain quelques jours auparavant pour continuer sur ma lancée en réalisant ce kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat. Pour […]

Happy papilles
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