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crêpes suzette faciles de Benoit Castel

Crêpes Suzette faciles de Benoît Castel

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 959 total views,  1 views today Cette année encore, Happy papilles était au rendez-vous de la Chandeleur ! Pour régaler mon petit monde, j’ai opté cette année pour les crêpes Suzette faciles de Benoît Castel. En effet, quand on parle de crêpes, autant s’adresser directement à un Breton puisque Chez Benoît Castel, les crêpes et les galettes, […]

gateau moelleux au lait chaud

Gâteau au lait chaud

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 1,066 total views,  1 views today Je ne sais pas vous, mais pour moi, le lait chaud m’évoque toujours, même 30 ou 35 ans après, les soirées chez ma grand-mère maternelle où, malade, ma grand-mère me préparait un grand verre de lait chaud parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Je ne pouvais donc que craquer pour ce […]

madeleines au safran orange et miel de Yotam Ottolenghi

Madeleines au safran, orange et miel de Yotam Ottolenghi

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 1,072 total views Moi aussi, j’ai succombé ! J’ai succombé aux madeleines au safran, orange et miel de Yotam Ottolenghi !!! En même temps, des madeleines parfumées – notamment – à l’orange, c’est la saison pour en profiter alors pourquoi résister ? Comme toujours avec Yotal Ottolenghi, ces madeleines super moelleuses et fondantes offrent une complexité […]

crêpes qui déchirent de Nicolas Paciello

Crêpes qui déchirent de Nicolas Paciello

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 1,600 total views Je sais que nous ne sommes pas à la Chandeleur ni à Mardi Gras et que vous avez déjà la tête dans les préparatifs de Noël. Mais personnellement, cette période de l’Avent me donne envie de me replonger dans les douceurs et souvenirs d’enfance… Et, au même titre qu’un gâteau au yaourt, un […]

marbré vanille-chocolat de Christophe Felder

Marbré vanille-chocolat de Christophe Felder

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 1,271 total views Parmi les souvenirs d’enfance, je crois que nous avons tous en commun l’incontournable gâteau au yaourt mais aussi le traditionnel marbré à la vanille et chocolat. C’est pour nous replonger dans cette insouciance que je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de marbré vanille-chocolat de Christophe Felder. Ce marbré se caractérise pour […]

madeleines à l'amande amère et miel

Madeleines à l’amande amère et au miel

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 970 total views J’ai beau savoir qu’elles sont industrielles et que leur composition n’est pas au top, je ne résiste pas aux madeleines du commerce et, savez-vous pourquoi ? Tout simplement parce que je succombe totalement à leur saveur d’amande amère ! J’ai donc décidé de réaliser mes madeleines maison à l’amande amère afin d’avoir le […]

glace orientale à la fleur d'oranger

Glace orientale à la fleur d’oranger – à la sorbetière

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 1,898 total views,  1 views today Evidemment, l’Italie n’a pas le monopole des crème glacées et chaque pays décline sa technique pour réaliser ces gourmandises rafraîchissantes. Aujourd’hui, je vous propose donc une glace orientale avec cette glace à la fleur d’oranger. J’ai eu envie de réaliser une glace ainsi parfumée en confectionnant le moelleux aux pistaches et […]

crème glacée à la noisette

Crème glacée à la noisette – à la sorbetière

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 3,083 total views Lors de mon dernier séjour chez mes parents, j’avais emporté ma sorbetière afin de leur faire découvrir la saveur d’une bonne glace faite maison et je leur ai laissé le choix du parfum. C’est ainsi que ma famille m’a demandé de réaliser cette crème glacée à la noisette, ce qui tombait bien, puisque […]

sorbet à la mangue et citron vert

Sorbet à la mangue et citron vert – à la sorbetière

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 1,852 total views Je vous présente aujourd’hui ma recette de sorbet à la mangue et citron vert. Au départ, je n’avais pas forcément jeté mon dévolu sur ce sorbet, préférant limiter la consommation de fruits exotiques qui ont traversé la moitié du globe. Mais lors de mon dernier séjour en famille, mon frère et ma petite […]

esquimaux tricolores au yaourt et fruits d'été

Esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été – sans sorbetière

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 1,193 total views En prévision de la venue de ma petite nièce, j’ai eu envie de réaliser une glace rien que pour elle. L’idée première était de confectionner une glace à la fraise mais dès que les ai vues sur la blogosphère, j’ai totalement craqué sur ces esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été : myrtilles, […]

esquimaux à la vanille façon Magnum amande

Esquimaux à la vanille façon Magnum amande

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 1,916 total views,  1 views today Après l’achat de ma sorbetière, une fois passée l’étape de de la réalisation de glaces et sorbets en bac, il m’est très rapidement venue l’idée de me confronter à des versions de crèmes glacées industrielles que j’affectionne tant comme le Magnum amande ou la fameuse glace à la vanille et noix […]

cake fondant cerises et cardamome à la pâte d'amande

Cake fondant cerises et cardamome à la pâte d’amande

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 1,669 total views Profitons de la saison – si courte – des cerises en réalisant ce savoureux cake fondant cerise et cardamome à la pâte d’amande. Lors du précédent billet, je vous avais en effet raconté que je m’étais procurée de l’excellente Pâte d’amande à 50 % Valrhona. Du coup, l’occasion était trop bonne pour ne […]

crème glacée à l'amande inspirée de Jean Sulpice

Crème glacée à l’amande inspirée de Jean Sulpice – à la sorbetière

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 2,479 total views En matière de glace, je vous ai déjà parlé de mon amour pour la glace au yaourt et, en matière de souvenir d’enfance, mon incapacité à résister au parfum d’amande amère des madeleines industrielles. Aussi, lorsque j’ai appris que Jean Sulpice avait proposé, dans le magasine Thuriès de l’été 2010, une recette de […]

gelato au limoncello sorbet au citron et limoncello

Gelato au limoncello – sorbet au citron et limoncello – à la sorbetière

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 3,180 total views,  1 views today Je poursuis la familiarisation avec ma sorbetière et vous emmène aujourd’hui en Italie pour déguster un gelato au limoncello. Ne prenez pas peur, il s’agit d’un simple sorbet à l’italienne au citron et au limoncello. Il faut bien admettre que les glaces à l’italienne sont absolument divine et que la tentation […]

granithé slush au thé glacé

Granithé – slush au thé glacé – avec ou sans sorbetière

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 1,877 total views La première période de canicule de l’été est derrière nous, mais nous ne sommes pas à l’abri d’en connaître d’autre d’ici septembre. de plus, canicule ou pas, je ne m’avance pas trop en prévoyant que des températures estivales tout à fait habituelles ne manqueront pas de vous faire apprécier un grand verre de […]

Happy papilles
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