Début novembre, j’ai suivi un stage d’équitation pour passer mon galop 5 et j’ai donc été occupée toute la semaine, de 8 heures à 17 heures. J’ai donc déjeuner au centre équestre chaque midi, et pour avoir quelque chose de prêt toute la semaine, je me suis préparée ce porc teriyaki à la mijoteuse.
La mijoteuse, c’est vraiment top pour réaliser des plats longuement mijotés, savoureux, en un minimum de temps et avec une consommation électrique des plus minimes.
Mais des modèles de mijoteuses électriques pour 5, 6 et même 8 personnes sont bien évidemment disponibles.
Cette recette de porc teriyaki à la mijoteuse est tirée du blog Saveurs de Milia.
A la recherche d’autres recettes japonaises ? Je vous propose de découvrir ma recette de yakitori de boeuf au fromage, ou encore celle de sauté de crevettes teriyaki :
Pour suivre cette recette – et bien d’autres – en vidéo, n’hésitez pas à vous abonner à la chaîne Youtube Happy papilles :
Ingrédients
Pour la viande
- 2 filets de porc bien épais dans l’échine pour plus de moelleux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
Pour la sauce
- 125 ml de miel ou sirop d'érable
- 125 ml de sauce soja faible en sel
- 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
- 60 ml de vinaigre de vin blanc
- poivre selon votre goût
Pour épaissir la sauce
- 3 cuil. à soupe de maïzena
- 60 ml d'eau bien froide
Instructions
- Peler l’ail et l’oignon. Ecraser l’ail et émincer l’oignon.
- Trancher les filets de porc en morceaux assez épais. Les installer dans le fond de votre mijoteuse.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la sauce : l'ail, l'oignon, le miel, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et un peu de poivre. Verser le tout sur le porc.
- Mettre le couvercle et laisser cuire à température basse (low) pendant 8 à 10 heures.
- Quand c'est prêt, retirer la viande pour l'effilocher. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition. Diluer la maïzena avec l'eau et ajouter ce mélange à la sauce bouillante. Remuer jusqu'à obtention de quelque chose de sirupeux.
- Napper la viande effilochée avec votre sauce.
- Servir immédiatement ou garder au chaud dans la mijoteuse.
Notes
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