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Filet de porc confit à l’ail

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1,376 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une belle recette de filet de porc confit à l’ail. Il s’agit d’un beau rôti de porc dans l’échine, cuit à l’étouffée en cocotte et rôti au four. Il est accompagné en toute simplicité de feuilles de sauge et de gousses d’ail confit. Cuites de cette manière, […]

poulet roti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti aux clémentines et à l’arak de Yotam Ottolenghi

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2,173 total views, no views today Un poulet rôti aux clémentines et à l’arak… Oulah… Je vous vois déjà vous dire que ça a l’air sympa mais que, faute de mettre la main sur de l’arak, dont vous ignorez même ce que ça peut être, vous ne réaliserez jamais cette recette. Détrompez-vous ! L’arak est tout […]

choux de bruxelles rôtis au zaatar et sauce soja

Choux de Bruxelles rôtis au zaatar et sauce soja

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1,769 total views, no views today Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles rôtis au zaatar et à la sauce soja. Il y a quelques jours, je vous proposais en effet une recette de potage aux choux de Bruxelles et, à cette occasion, il me restait quelques petits choux encore stockés […]

purée de patestes douces sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi

Purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi – sans lactose

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1,560 total views, no views today Envie de changer de la purée de pommes de terre ? Alors, n’hésitez pas à découvrir cette recette de purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi. Cette simple purée de patates douces est agrémentée d’huile d’olive parfumée à l’ail, au citron vert, au […]

aubergines rôties au zaatar

Aubergines rôties au zaatar

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1,119 total views, no views today Si vous avez un potager, il est possible que vous croulez, entre autres, sous les aubergines et vous serez donc ouverts à toute recette simple vous permettant d’écouler un peu votre stock. Et quand bien même votre réfrigérateur ne déborderait pas d’aubergines, c’est toujours sympa de disposer de recettes simples […]

lapin cidre pommes champignons

Lapin à la normande (cidre, pomme, crème fraîche et champignons)

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1,975 total views, 2 views today Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin à la normande accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on […]

côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande

Côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande

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1,716 total views, 4 views today Je vous propose aujourd’hui un plat réalisé à l’occasion de la venue d’amis à la maison : une côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande. J’ai en effet profité de leur présence pour réaliser cette côte de veau aux champignons. Compte tenu de la saveur du jus de […]

poivrons farcis au riz indien amandes et petits pois

Poivrons farcis au riz indien, amandes et petits pois

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1,348 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne avec ces poivrons farcis au riz indien amandes et petits pois. J’ai encore craqué sur de nouveaux livres de cuisine et n’ai pas pu résister à l’envie de compléter la collection chouchou du moment Fait maison chez Hachette cuisine : Widgets Amazon.fr Bien que […]

poivrons farcis au couscous

Poivrons farcis au couscous

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1,365 total views, 1 views today La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de poivrons farcis au couscous. Mon homme avait une envie de poivrons farcis ; il m’avait même annoncé qu’il profiterait du week-end de Pentecôte pour se rendre lui-même aux Halles de Nîmes et faire toutes les courses nécessaires à la réalisation […]

rôti de veau cocotte pommes confites

Rôti de veau cocotte et pommes confites

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1,408 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une recette de rôti de veau et pommes confites. Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m’étais régalée […]

roti de porc dans lait

Rôti de porc au lait à la normande

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1,329 total views, 2 views today C’est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d’aujourd’hui. Dans un dossier spécial “plats mijotés”, j’ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc au lait à la normande qui présente la particularité de faire cuire le rôti longuement dans du lait parfumé au thym, au laurier et […]

saumon à l'oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

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862 total views, no views today Pour le repas du Réveillon, un repas de poisson et fruits de mer sera sûrement plus léger et plus apprécié qu’un repas de viande, plus lourd à digérer. Si vous partagez cette manière de voir, cette recette de saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette devrait peut-être […]

magrets de canard aux amandes et clémentines

Magrets de canard aux amandes et clémentines

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786 total views, no views today Il est temps de s’intéresser un peu aux prochains repas de fêtes. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de magrets de canard aux amandes et clémentines. Pour ma part, j’ai profité d’avoir des amis à dîner pour tester cette recette de magrets de canard aux clémentines qui saura sans […]

pommes farcies au boudin

Pommes farcies au boudin

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583 total views, 1 views today Nous voilà en décembre ! Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, des pommes farcies au boudin noir associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses […]

lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

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2,448 total views, 4 views today Notre voisin est parti il y a quelques jours passer la fin d’année dans sa famille en Alsace. Du coup, avant de partir, il en a profité pour vider son frigo et c’est comme ça que je me suis retrouvée avec un lapin prêt à cuisiner. Heureusement, bien que mon homme […]

Happy papilles
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