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Dublin coddle

Dublin coddle – Marmite de Dublin

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 511 total views,  6 views today La gastronomie irlandaise est peu présente sur mon blog et pourtant, mon homme et moi n’avons jamais été déçus, ni lors de nos vacances en Irlande ni à l’occasion des recettes que j’ai déjà pu expérimenter moi-même et qui sont déjà sur le blog. Je vous en propose donc une nouvelle […]

jarret de porc au miel et à la bière

Jarret au miel et à la bière

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 605 total views,  3 views today Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de viande confite. Remédions donc à cet impardonnable manquement avec cette recette de jarret de porc au miel et à la bière qui ravira les amateurs de viande fondante à souhait ! Bien entendu, il n’y a pas […]

poulet mariné Nouvelle-Orléans

Poulet mariné Nouvelle-Orléans au citron et ketchup

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 668 total views,  1 views today Vous cherchez une recette simple pour égayer votre poulet rôti ? J’ai ce qu’il vous faut avec ce poulet mariné Nouvelle-Orléans au citron et ketchup ! Vous pouvez bien sûr la réaliser avec un poulet entier, qu’il faut alors découper, ou bien des morceaux déjà détaillés… Personnellement, c’est cette dernière solution […]

courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre

Courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre

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 1,090 total views,  8 views today Après de nombreuses recettes de poisson, je continue dans la légèreté avec une nouvelle recette végétarienne. Il s’agit d’une courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre. Dans cette recette, j’ai été d’abord attirée par la présentation de cette courge farcie que l’on referme pour la présenter comme si elle […]

daurade au gingembre

Daurade au gingembre

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 747 total views,  3 views today Mes envies de poisson continuent d’autant que je me régale à chaque nouvelle réalisation ! C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une très belle recette de daurade rôtie au gingembre. Pour cette recette, la daurade, rôtie entière, est parfumée avec un mélange d’ail, de gingembre et de citronnelle puis accompagnée […]

bar en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte

Bar en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte

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 825 total views,  5 views today Toujours envie de légèreté en cette début d’année et comme j’imagine que je ne suis pas la seule, je vous propose aujourd’hui la recette du bar en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte. Le bar est LE poisson maigre par excellence et est aussi très riche en protéines. Le […]

pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver

Pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver – Perfect roasted potatoes

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 1,011 total views,  5 views today Pour accompagner mon dernier rôti de porc, j’ai eu envie de pommes de terre rôties et j’ai totalement craqué pour la recette des pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver. Ces pommes de terre sont lentement rôties au four après avoir été délicatement aplaties ; elles rappellent ainsi les pommes […]

rôti de porc à l'orange

Rôti de porc à l’orange

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 1,016 total views,  4 views today Habituellement, lorsqu’on a une recette en tête, il s’agit le plus souvent du plat dit “principal” – viande ou poisson – et l’on cherche ensuite une idée d’accompagnement. Personnellement, c’est l’inverse qu’il s’est passé lorsque j’ai réalisé ce rôti de porc à l’orange : mon objectif était en fait de goûter […]

pintade farcie à la landaise

Pintade farcie à la landaise

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 1,381 total views,  6 views today Si certains d’entre vous ont déjà sûrement arrêté le menu de Noël, je suis certaines que nombre d’entre vous sont encore à la recherche d’idées de recettes. Aussi, la recette de cette pintade farcie à la landaise tombera peut-être à pic. Comme l’intitulé de la recette le laisse présager, il s’agit […]

roti de veau aux marrons et échalotes

Rôti de veau aux marrons et échalotes

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 2,088 total views,  7 views today La saison des marrons étant si courte, je continue à vous proposer des recettes vous permettant d’en consommer “à toutes les sauces” ! C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui d’une recette sucrée-salée bien gourmande avec ce rôti de veau aux marrons et échalotes confites, qui contribuera à vous faire aimer […]

champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

Champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

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 1,452 total views,  7 views today J’ai profité des châtaignes ramassées à mon intention par mon papa lors d’une de ses randonnées dominicales et d’avoir enfin pu récupérer l’usage de mon four pour réaliser cette recette de champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une recette associant champignons de Paris, marrons grillés et échalotes. […]

poulet rôti cuisson basse température au four

Poulet rôti cuisson basse température au four

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 2,061 total views,  11 views today Je fais rarement de poulet rôti, mais j’ai une envie de tester la cuisson basse température, promesse de moelleux et de tendreté. Je vous propose donc aujourd’hui ma recette de poulet rôti cuisson basse température au four. Souhaitant l’accompagner d’une poêlée de champignons et de haricots verts ainsi que de marrons […]

Filet-porc-confit-ail-1.jpg

Filet de porc confit à l’ail

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 4,329 total views,  7 views today Je vous propose aujourd’hui une belle recette de filet de porc confit à l’ail. Il s’agit d’un beau rôti de porc dans l’échine, cuit à l’étouffée en cocotte et rôti au four. Il est accompagné en toute simplicité de feuilles de sauge et de gousses d’ail confit. Cuites de cette manière, […]

poulet roti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti aux clémentines et à l’arak de Yotam Ottolenghi

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 4,712 total views,  17 views today Un poulet rôti aux clémentines et à l’arak… Oulah… Je vous vois déjà vous dire que ça a l’air sympa mais que, faute de mettre la main sur de l’arak, dont vous ignorez même ce que ça peut être, vous ne réaliserez jamais cette recette. Détrompez-vous ! L’arak est tout simplement […]

choux de bruxelles rôtis au zaatar et sauce soja

Choux de Bruxelles rôtis au zaatar et sauce soja

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 3,570 total views,  3 views today Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles rôtis au zaatar et à la sauce soja. Il y a quelques jours, je vous proposais en effet une recette de potage aux choux de Bruxelles et, à cette occasion, il me restait quelques petits choux encore stockés au […]

Happy papilles
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