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aubergines rôties au zaatar

Aubergines rôties au zaatar

Si vous avez un potager, il est possible que vous croulez, entre autres, sous les aubergines et vous serez donc ouverts à toute recette simple vous permettant d’écouler un peu votre stock. Et quand bien même votre réfrigérateur ne déborderait pas d’aubergines, c’est toujours sympa de disposer de recettes simples et rapides permettant de consommer […]

lapin cidre pommes champignons

Lapin à la normande (cidre, pomme, crème fraîche et champignons)

Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison. J’ai […]

côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande

Côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande

Je vous propose aujourd’hui un plat réalisé à l’occasion de la venue d’amis à la maison : une côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande. J’ai en effet profité de leur présence pour réaliser cette côte de veau aux champignons. Compte tenu de la saveur du jus de cuisson, je ne peux […]

poivrons farcis au riz indien amandes et petits pois

Poivrons farcis au riz indien, amandes et petits pois

J’ai encore craqué sur de nouveaux livres de cuisine et n’ai pas pu résister à l’envie de compléter la collection chouchou du moment Fait maison chez Hachette cuisine : Widgets Amazon.fr Bien que ni mon homme ni moi ne sommes décidés à tirer un trait sur la viande, compte tenu du prix de la viande […]

poivrons farcis au couscous

Poivrons farcis au couscous

Mon homme avait une envie de poivrons farcis ; il m’avait même annoncé qu’il profiterait du week-end de Pentecôte pour se rendre lui-même aux Halles de Nîmes et faire toutes les courses nécessaires à la réalisation de sa recette familiale. Sauf qu’une fois le week-end venu, j’ai bien compris, qu’il valait mieux que je prenne […]

rôti de veau cocotte pommes confites

Rôti de veau cocotte et pommes confites

Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m’étais régalée avec cette recette d’escalopes de veau aux pommes, que je continue de vous recommander chaudement. Du coup, lorsque […]

roti de porc dans lait

Rôti de porc au lait

C’est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d’aujourd’hui. Dans un dossier spécial “plats mijotés”, j’ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc au lait qui présente la particularité de faire cuire le rôti longuement dans du lait parfumé au thym, au laurier et à la sauge. Pour couronner le tout, […]

saumon à l'oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Pour le repas du Réveillon, un repas de poisson et fruits de mer sera sûrement plus léger et plus apprécié qu’un repas de viande, plus lourd à digérer. Si vous partagez cette manière de voir, cette recette de saumon à l’oseille en croûte devrait peut-être vous inspirer. Je l’ai servi à la suite des ravioles […]

magrets de canard aux amandes et clémentines

Magrets de canard aux amandes et clémentines

Il est temps de s’intéresser un peu aux prochains repas de fêtes. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de magrets de canard aux amandes et clémentines. Pour ma part, j’ai profité d’avoir des amis à dîner pour tester cette recette de magrets de canard aux clémentines qui saura sans problème trouver sa place à […]

pommes farcies au boudin

Pommes farcies au boudin

Nous voilà en décembre ! Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, des pommes farcies au boudin noir associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses preuves. Pour la rendre […]

lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Notre voisin est parti il y a quelques jours passer la fin d’année dans sa famille en Alsace. Du coup, avant de partir, il en a profité pour vider son frigo et c’est comme ça que je me suis retrouvée avec un lapin prêt à cuisiner. Heureusement, bien que mon homme prétend ne pas trop […]

poulet rôti au 5 épices et boulghour

Poulet rôti aux 5 épices et boulghour

Il n’y a rien de plus simple pour parfumer une viande et lui donner du pep’s qu’une marinade… C’est en effet une jolie manière de réveiller de simples viandes sans passer 2 heures derrière les fourneaux : des épices, des aromates, quelques ingrédients pour jouer le sucré-salé si on le souhaite, … Et puis c’est […]

souris d'agneau confites au miel orange et romarin

Souris d’agneau confites au miel à l’orange et romarin

Pâques approche à grands pas et bien évidemment, la star de ces fêtes, c’est l’agneau ! Je vous présente des souris d’agneau confites au miel, orange et romarin. Après ma version express de l’agneau de 7 heures, prêtes en seulement 4 heures, je vous propose de préparer des souris d’agneau confites, bien fondantes, et délicieusement […]

poulet rôti aux citrons confits

Poulet rôti aux citrons confits

Le poulet rôti est encore, dans beaucoup de familles une tradition dominicale, et pourtant, il ne figurait pas encore parmi les recettes de mon blog. Depuis le temps, vous me connaissez, j’aime proposer des recettes pleines de fantaisies, c’est pourquoi je vous invite à découvrir ce poulet rôti aux citrons confits dont les citrons confits […]

rôti de magrets de canard au foie gras et fruits secs

Rôti de magrets de canard au foie gras et fruits secs

Parce qu’il n’y a pas que la dinde ou le chapon à Noël, je vous propose aujourd’hui un autre plat de fêtes avec lequel nous avons réveillonné l’an dernier. Il s’agit de rôti de magrets de canard au foie gras et fruits secs. Ce plat, qui ne demande pas grande préparation, vous permettra de profiter […]

Happy papilles
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