Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Pad thaï de Cyril Lignac
Aujourd’hui encore, on reste en Asie, en Thaïlande plus précisément, avec la recette du pad thaï de Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles. Personnellement, j’ai préféré les nouilles de riz, dont la forme rappelle celle des tagliatelles, […]
Confiture de lait – dulce de leche
Je vous propose aujourd’hui une recette ultra-facile destinée à réaliser de la confiture de lait maison, aussi appelé dulce de leche. Il y a 3 ou 4 ans, j’avais essayé de faire de la confiture de lait à partir de sucre et de lait frais entier, comme indiqué sur la recette que j’avais décidé de […]
Asperges vertes à la flamande
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette parfaitement de saison avec cette recette d’asperges vertes à la flamande. Découvrez ce grand classique de la cuisine flamande ! Les asperges vertes sont servies avec une sauce réalisée à base d’œufs durs, de beurre et de cerfeuil (le persil convient aussi très bien) dans cette recette d’entrée […]
Gelato au limoncello – sorbet au citron et limoncello – à la sorbetière
Je poursuis la familiarisation avec ma sorbetière Lagrange et vous emmène aujourd’hui en Italie pour déguster un gelato au limoncello. Ne prenez pas peur, il s’agit d’un simple sorbet à l’italienne au citron et au limoncello. Il faut bien admettre que les glaces à l’italienne sont absolument divine et que la tentation de les reproduire […]
Healthy
Yam Nua salade de bœuf à la thaï
Comme vous pouvez le voir, je ne me lasse pas des salades thaï dont je teste différentes versions… Avec des crevettes, du poulet, en sucré-salé ou, comme ici, à base de bœuf, toutes ont en commun de procurer une grande sensation de fraîcheur tout en contournant le risque de monotonie dans lequel peuvent tomber les […]
Salade de courgettes grillées à la feta et pignons
La courgette est l’un des ingrédients star des beaux jours. Aussi, je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles manières de l’accommoder, pour en profiter pleinement sans jamais me lasser. C’est ainsi que j’ai craqué sur cette salade de courgettes grillées à la feta et pignons proposée sur le blog Q-e-zine, que je consulte très […]
Gratin de chou-fleur et butternut à la crème de coco
A la sortie des fêtes, j’ai été prise d’une envie de légumes (en prévision des fêtes aussi d’ailleurs ) et je me suis donc tournée vers les plats végétariens. Et comme on est tout de même en janvier, je n’étais pas vraiment tentée par de simples légumes vapeur. J’avais tout de même besoin d’un minimum […]
Cannelés au foie gras et au magret de canard
Pour cette recette de cannelés au foie gras et au magret de canard, c’est chez Ma cuisine, mes livres et moi que je suis allée chercher l’inspiration pour ces cannelés apéritifs que j’ai proposé pendant ces Fêtes. J’ai immédiatement succombé à ces cannelés festifs mariant foie gras et magret séché.
Cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan
Je vous propose aujourd’hui un cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan. Qui ne connait pas les chouchous ? Habituellement, ce sont d’irrésistibles cacahuètes enrobées d’un caramel croustillant… Elles sont aussi connu sous le nom de pralines. Et ben v’là ti pas qu’en ouvrant le dernier numéro de Slowly veggie, […]
Fricassée d’asperges de Christian Constant
Je poursuis sur ma dynamique de poêlées de légumes printaniers en vous proposant aujourd’hui la recette de la fricassée d’asperges de Christian Constant, accompagnée de son œuf mollet. Il s’agit d’une poêlée d’asperges vertes, agrémentée de lardons fumés et d’oignons nouveaux émincés. Elle s’avère à la fois simple et rapide à réaliser. C’est donc une […]
Communautés gourmandes
Cooker’s
