Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Beignets italiens de courgette à la ricotta – fritelles aux courgettes
En guise de préambule à nos prochaines vacances en Italie, je me suis lancée dans la confection de fritelles de courgettes, des beignets italiens de courgette à la ricotta. Ces fritelles sont réalisées à partie de courgette râpée mélangées à un appareil de ricotta et de parmesan, délicatement parfumé au basilic et à la menthe. […]
Carrot cake aux fruits secs – sans gluten et sans lactose
Il y avait un moment que je ne vous avais pas proposé de quoi agrémenter votre petit-déjeuner. Après le succès qu’avais remporté mon tout premier carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices, sans lactose qui plus est, j’ai renouvelé l’expérience avec ce carrot cake aux fruits secs, dont la recette m’avait bien plu lorsque […]
Linguine au citron, pistaches et parmesan
Toujours dans l’esprit de vous proposer des recettes saines et originales, je vous propose aujourd’hui une recette de linguine au citron, pistaches et parmesan tirée du livre Je compose mes assiettes complètes, paru aux éditions Terre Vivante, d’Amandine Geers et Olivier Degoree : On y trouve une cinquantaine de recettes saines et originales riches en […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Healthy
Wok de crevettes sautées
On continue notre voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes sautées, agrémenté de carottes et de chou chinois. Pour cette recette, il ne s’agit pas de nouilles de riz, mais de nouilles chinoises aux œufs, que l’on trouve désormais très facilement au rayon Cuisine du monde de n’importe quel supermarché.
Riz aux légumes à l’indienne
Ces derniers temps, j’ai mangé pas mal de viande et de poisson et j’ai maintenant envie de plats végétariens. Comme souvent dans ce cas, je me tourne du côté de la cuisine indienne car en matière de végétarisme, il s’agit vraiment d’une cuisine tellement savoureuse et parfumée qu’elle parvient à rendre les plats végétariens particulièrement […]
Petit salé végétarien
En ce premier jour de l’année, j’ai décidé d’être fidèle à cette vieille tradition qui consiste à placer l’année qui vient sous les meilleures auspices en mangeant des lentilles le 1er janvier. C’est ainsi que je vous propose également de découvrir cette recette de petit salé végétarien. Ne prolongez pas inutilement la cuisson des lentilles, […]
Bread cake à la farine de pois chiches et aux mirabelles – sans gluten et sans lactose
C’est une recette de bread cake à la farine de pois chiches et aux mirabelles que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un bread cake sans gluten et sans lactose. Voilà quelques temps que j’ai acheté un paquet de farine de pois chiches et je ne l’avais encore utilisé que pour cette recette de muffins […]
Mijoté de poulet au curry à la thaï
Il m’est impossible de résister à la coriandre et au citron vert, alors associé au lait de coco, cette recette de mijoté de poulet au curry à la thaï promettait une sauce pleine de saveurs exotiques et gourmandes, rappelant la Thaïlande… qui nous ont bel et bien régalés.
Minestrone à l’épeautre
Nous profitons de notre nouveau “chez nous” pour inviter les amis à tour de bras ! Et si on n’a pas toujours le réflexe “soupe” lorsque des amis viennent dîner, c’est bien dommage car je trouve qu’une soupe comme un minestrone se prête parfaitement à ce genre d’occasion. J’ai donc tenté l’expérience il y a […]
Communautés gourmandes
Cooker’s
