Dernières recettes

cullen skink

Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre

Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]

Cuisine d'ailleurs

salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

Salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

J’ai décidé de vous emmener en Italie aujourd’hui avec cette recette de salade romaine de croûtons au poulet et parmesan. L’an dernier, je découvrais la panzanella, cette salade italienne faite à bade de pain rassis. Cette salade est si bonne et parfumée que ma belle-famille a réellement été bluffée lorsque je la leur ai faite […]

pastel de choclo

Pastel de choclo – hachis parmentier de maïs à la chilienne

Voici un plat traditionnel venu tout droit du Chili, un pastel de choclo aussi appelé hachis parmentier de maïs à la chilienne. Ce « gâteau de maïs » propose une combinaison sucré-salée insolite qui saura réchauffer vos soirées d’hiver !

salade pastèque et feta de Yotam Ottolenghi

Pastèque et feta de Yotam Ottolenghi

Restons dans les tons de la salade caprese mais, une fois en Italie, traversons la mer Ionienne pour l’agrémenter aux saveurs de la Grèce. C’est en effet ce que nous propose mon chef chouchou et que je vous propose à mon tour, avec cette salade de pastèque et feta de Yotam Ottolenghi. Cette salade est […]

soupe suisse au gruyère

Soupe suisse au gruyère

Ces derniers jours, le froid est réapparu et j’ai donc adapté les menus en conséquence, parce que soyons honnête, l’appétit n’est pas le même selon les températures. C’est donc dans ce contexte que j’ai réalisé cette soupe suisse au gruyère. Poireau et gruyère, l’association parfaite pour un voyage gustatif dans les montagnes suisses ! La […]

Healthy

rillettes de sardines au citron et ciboulette

Rillettes de sardines au citron et ciboulette

Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de sardines au citron et ciboulette. Pour un apéro et afin d’accompagner ma sublime focaccia réalisée avec la technique du poolish,  j’ai aussi voulu faire une tartinade. J’ai aussitôt pensé à des rillettes de sardines au citron et ciboulette pour la fraîcheur et j’ai bien fait car […]

vignarola romana

Vignarola romana

Amateurs d’artichauts, de fèves, de petits pois, d’asperges et d’autres légumes de printemps, la vignarola romana est faite pour vous ! Véritable hymne au printemps, la vignarola est une recette issue de la tradition paysanne, un plat simple réalisé avec des ingrédients de saison de la campagne romaine. La vignarola romana est bien plus qu’un […]

bohémienne d'aubergine

Bohémienne d’aubergine

Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette qui a tout d’abord attiré mon attention par son nom. Il s’agit d’une bohémienne d’aubergine. Une bohémienne est une recette de la cuisine provençale, à base d’aubergine, de tomate, d’huile d’olive, et d’herbes de Provence, variante de la ratatouille, du tian provençal, ou encore de la piperade. […]

wok d'asperges vertes au poulet et amandes grillées

Wok d’asperges vertes au poulet et amandes grillées

La recette publiée aujourd’hui est une nouvelle recette printanière aux saveurs asiatiques. Il s’agit d’un wok d’asperges vertes au poulet et amandes grillées. Simple et rapide à préparer, il s’agit d’asperges vertes poêlées accompagnées d’aiguillettes de poulets préalablement marinées à la sauce soja. au moment de servir, le tout est ensuite agrémenté d’amandes effilées juste […]

gratin gnocchi sauce tomate

Gnocchi alla sorrentina

Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec des gnocchi alla sorrentina. Les tomates de nos potagers sont gorgées de soleil, mûres à point, c’est maintenant qu’elles sont au top pour réaliser de savoureuses sauces tomate bien goûteuses ! Dans cette optique, je vous propose de me suivre en Italie, pour une spécialité de la […]

agua fresca pastèque fraises et verveine

Agua fresca pastèque, fraises et verveine

J’ai récemment découvert le juicer kit de mon robot multifonction Magimix rangé au fond du placard dans lequel je l’avais oublié depuis l’achat de mon robot, il y a près d’un an et demi. Cette découverte a été l’occasion pour moi de réaliser de nombreuses aguas frescas, et compléter ainsi mon éventail de boissons estivales […]

Happy papilles
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Happy papilles

Cuisine saine et gourmande pour tous les jours pour rendre vos papilles happy !

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