Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Lait chaud à la confiture de lait – hot dulce de leche mexicain
Le froid s’étant enfin invité dans le sud, le temps est venu de se faire du bien, de prendre soin de soi, de se cocooner au coin du feu ou du poêle à pellets. Aussi, à mon retour de mes cours d’équitation ou en pleine journée de télétravail, je prends plaisir à m’installer dans mon […]
Tajine de poulet au citron confit
C’est une recette tirée du dernier Hors-série de Cuisine Actuelle que je vous propose aujourd’hui : un tajine de poulet au citron confit. Elle y est proposée avec une pintade à la place du poulet, mais que voulez-vous… “c’est la crise ma bonne dame” et la pintade est quand même 2 fois plus chère que […]
Boulettes de bœuf à l’italienne de Jamie Oliver
Les spaghetti aux boulettes de bœuf sont toujours associées à de délicieux souvenirs d’enfance, et en grandissant on est souvent déçus par la sècheresse de la viande hachée que la sauce tomate ne parvient pas à nous faire oublier. Si vous êtes dans le même cas que moi, je ne peux que vous inviter à […]
Salade aigre-douce de betterave
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un légume qui est rarement à ma table : la betterave. Il est clair qu’avec cette recette, j’accepte doucement de glisser vers l’automne, de renoncer, aux tomates, courgettes et autres légumes estivaux, pour les remplacer progressivement par les courges, poireaux, carottes et autres navets… Pour amorcer cette transition tout […]
Healthy
Courgettes farcies à la ricotta
Dans mon dernier panier bio, il y avait 2 grosses courgettes que je ne savais pas trop comment préparer jusqu’à ce que je remarque les courgettes farcies proposée par Flo sur Flo en cuisine. En voyant ces courgettes gratinées bien gourmandes, je n’ai pas pu résister à les préparer le soir même… Avec cette farce […]
Granola croquant aux amandes et pépites de chocolat
Les mueslis et céréales constituent, dès les premiers beaux jours, mon petit-déjeuner de prédilection. C’est la raison pour laquelle j’ai réalisé ce granola croquant aux amandes et pépites de chocolat. Jusqu’à présent, j’étais fidèle aux céréales Firness, mais vous ne cessez de me faire saliver avec vos granola maison plus gourmands les uns que les […]
Sopa de Mani – soupe bolivienne aux cacahuètes
La sopa de mani, ou soupe d’arachides – une soupe aux cacahuètes quoi – est une des recettes traditionnelles de Bolivie, particulièrement consommée dans les zones froides et reculées du pays. Idéale pour se réchauffer, cette soupe bolivienne aux cacahuètes est aussi délicieuse !
Salade de pois chiches à l’avocat et feta
Que diriez-vous d’une nouvelle salade ? Pas de pâtes ni de riz, mais une nouvelle salade de pois chiches ? Ajoutez-y de l’avocat et un peu de feta et vous obtenez cette salade pois chiches, avocat et feta, déjà publiée chez La galerie du régal il y a quelques jours.
Cake au quinoa, ratatouille, chèvre et pesto – sans gluten
Un reste de ratatouille à accommoder ? Ce cake au quinoa, ratatouille, chèvre et pesto sera parfait… La particularité de ce cake végétarien est d’utiliser des graines de quinoa en lieu et place de la farine, et ça m’a beaucoup intriguée… La texture de ce cake est donc particulière puisqu’on y retrouve les graines de […]
Butternut farcie aux épinards
Chaque année, c’est toujours avec le même plaisir que je vois arriver sur les étals les courges et autres cucurbitacées, et je craque très souvent sur les recettes de courges farcies. J’en veux pour preuve cette recette de courge butternut farcie aux épinards que je vous propose aujourd’hui. Pour une fois, il s’agit d’une recette […]
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Cooker’s
