Dernières recettes
Gratin de gnocchi au chèvre et au jambon
Je vous propose aujourd’hui un gratin de gnocchi au chèvre et au jambon qui, agrémenté de discrètes endives fondues dans le jus d’orange, se prête parfaitement à cette saison hivernale. Le week-end dernier a été l’occasion de rendre visite à mes parents. Or, chez eux comme chez moi, les magazines de cuisine sont toujours disponibles. […]
Cuisine d'ailleurs
Xinxim de poulet aux crevettes
En terme de cuisine exotique, je vous emmène souvent en Thaïlande ou au Maroc, mais plus rarement à l’ouest, en Amérique Latine et plus précisément au Brésil. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce ragoût de poulet typique de la cuisine de Bahia, d’inspiration africaine : un xinxim de poulet aux crevettes.
Risotto anisé au thon en gratin
Voilà une recette de risotto cuisinée dans ma famille depuis des années : un risotto anisé au thon en gratin. Si mes souvenirs sont bons, elle date de l’époque où Jacques Martin présentait, avec son fils David, une émission de cuisine, le dimanche matin peut-être… Bref, cette recette inspirée de la gastronomie italienne nous avait […]
Crevettes aux tomates et citron vert à la brésilienne
Jeux Olympiques obligent, je vous emmène au Brésil pour déguster une délicieuse assiette de crevettes gorgées de soleil et de bonne humeur : des crevettes aux tomates et citron vert à la brésilienne. La cuisine brésilienne est une cuisine méconnue et finalement, les événements sportifs internationaux sont une belle occasion de la découvrir, comme ce […]
Crevettes à la tomate et à la feta
Ma belle-mère est passionnée par la Grèce, sa civilisation, sa culture, et son histoire. Aussi, pour lui faire plaisir lors de ses passages réguliers chez nous, j’ai décidé de lui concocter des recettes de cuisine grecque et, pour se faire, j’ai fait l’acquisition du livre Grèce : Les meilleures recettes, de la collection Fait maison, […]
Healthy
Salade au poulet raisin et noix
Certes, les journées se font plus maussades, mais sur Montpellier, les températures relativement douces ne me donnent pas encore envie de soupes ou de bouillons, même pour le repas du soir. Aussi, je continue à apprécier les salades, que j’agrémente seulement d’éléments de saison, à l’image de cette salade au poulet, raisin et noix.
Cake aux graines et au comté
Je vous propose aujourd’hui ce cake aux graines et au comté, récemment réalisé lors de la venue d’amis que j’ai servi, coupé en dès, à l’apéritif. Je trouve en effet qu’il se déguste et s’apprécie autant gouté seul, mais qu’il accompagne aussi parfaitement différentes rillettes maison ou tartinades. Pour réaliser ce cake multi-graines, les graines […]
Irish soda bread complet aux noisettes, figues et abricots séchés – sans œufs
Il est vrai que l’arrivée de l’automne et le passage à l’heure d’hiver ne contribuent pas à maintenir le moral au beau fixe. Il n’est en effet pas facile de se lever et partir au boulot avec la nuit puis, la fin de la journée venue, rentrer chez soi aussi avec la nuit. En parallèle, […]
Sauté de bœuf au brocolis champignons et nouilles chinoises
Encore une recette comme je les aime, un sauté de bœuf au brocolis, champignons et nouilles chinoises : elle constitue une assiette complète, équilibrée, saine et parfumée, tout en faisant voyager !!!
Tartines au chèvre frais figues et miel
Pour accompagner les poivrons farcis de ma maman, j’avais décidé de réaliser des tartines. C’est simple et rapide à réaliser de sorte que c’était parfaitement adapté à la cuisine de mon homme. Pour les agrémenter, j’ai opté pour une garniture automnale qui a fait ses preuves, l’association chèvre frais/figues/miel.
Thé glacé à la pêche
On connait tous et toutes l’Ice Tea pêches, oui mais voilà, avec tout le sucre contenu dans une canette, une fois à l’occasion ça va, mais en faire une boisson désaltérante régulière, ça n’est pas très sage. Lors je vous propose là ma version de l’Ice Tea pêche maison, un thé glacé à la pêcheinfusé […]
