Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Pain magique au lait ribot
La rentrée scolaire est imminente aussi, il est temps de préparer un petit-déjeuner qui mettra tout le monde de bonne humeur et le préparera à cette journée importante. Dans cette optique, je vous propose de réaliser ce pain magique au lait ribot qui rappelle beaucoup les soda bread irlandais. Outre-Manche et outre-Atlantique, ce type de […]
Riz aux pois chiches épices et raisins secs de Yotam Ottolenghi
Pour poursuivre sur la lancée des plats végétariens, je vous propose aujourd’hui de découvrir cette recette de riz aux pois chiches épices et raisins secs de Yotam Ottolenghi. Contrairement à ce à quoi on pourrait s’attendre, le riz n’est pas sauté, mais simplement bouilli de manière à le garder ferme, puis mélangé aux pois chiches […]
Epinards à la catalane
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette légère, facile et rapide avec ces épinards à la catalane. C’est une recette très simple pour un dîner d’été. Je sais que les épinards sont un peu la bête noire des enfants, mais c’est bien dommage, car bien cuisinés, ils sont un vrai délice. Ces épinards sautés aux […]
Linguine au citron, pistaches et parmesan
Toujours dans l’esprit de vous proposer des recettes saines et originales, je vous propose aujourd’hui une recette de linguine au citron, pistaches et parmesan tirée du livre Je compose mes assiettes complètes, paru aux éditions Terre Vivante, d’Amandine Geers et Olivier Degoree : On y trouve une cinquantaine de recettes saines et originales riches en […]
Healthy
Hot mojito à la vanille
Le soleil et la chaleur manquant sous nos latitudes, direction Cuba pour tester un hot mojito à la vanille. Le mojito évoque en mois le soleil, la plage, et aussi, les milongas estivales de la place d’Assas, à Nîmes, où les café environnants nous permettent d’étancher notre soif entre 2 tandas. Du coup, en hiver, […]
Cake aux tomates, feta et tapenade
En cet automne, les journées sont encore belles et se prêtent encore à des déjeuners en terrasse, à des pique-nique et à des déjeuners nomades en plein air. Aussi, ce cake aux tomates, feta et tapenade sera parfait et pourra facilement s’emporter. Ce cake comprend des tomates cerises, mais aussi des tomates séchées. Outre la […]
Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles
Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]
Soupe de légumes et toasts au comté
n cette période de fêtes de fin d’année, je fais une pause dans les recettes de fêtes avec une recette de soupe de légumes. Oui mais voilà, comme j’aime beaucoup les petits plus qui font la différence, je vous propose une recette de soupe de légumes et toasts au comté. Pour la soupe de légumes, […]
Oeuf poché… la technique
Pour une prochaine bruschetta, dont je publierai la recette prochainement, j’avais besoin de réaliser un œuf poché. Pour cela, je me suis mise à la recherche de la technique des œufs pochés me permettant de le réussir et c’est chez Chef Nini que j’ai trouvé mon bonheur en suivant ces conseils publié sur son blog. […]
Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel
En ce week-end de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer une recette gourmande et chocolatée, parfaitement en phase avec le thème du moment. J’ai donc réalisé cette recette de pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel. Noisettes, caramel fleur de sel et chocolat au lait… Rien de plus pour réaliser ce délice […]
Communautés gourmandes
Cooker’s
