Dernières recettes
Cullen skink Рsoupe ̩cossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Salade thaï à la joue de bœuf
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une salade thaï à la joue de boeuf. J’ai découvert la joue de bÅ“uf il y a peu et j’ai tout de suite succombé à cette viande tellement fondante. Jusqu’à présent, je ne l’ai cuisinée qu’en plat mijoté et en sauce, mais maintenant que les températures remontent, ce type […]
Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil, salade d’oranges à la menthe
Avec moi, l’agneau est souvent associé aux saveurs marocaines, orientales. C’est ainsi que ces brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil ne dérogent pas à la règle, accompagnées d’une salade d’oranges rappelant celles servies au Maroc et d’un houmous venu tout droit du Liban… Bref, toutes ces saveurs se marient à merveille et ont régalé […]
Blinis au son d’avoine et saumon fumé
Ne serait-il pas l’heure de l’apéritif ? Alors oublions cacahuètes et autres biscuits soufflés industriels pour réaliser de jolis blinis au son d’avoine et saumon fumé… Q’en dites-vous ? Voici une recette très simple et rapide à réaliser mais qui fait son petit effet notamment, pourquoi pas, en guise d’apéritif… Avec les fêtes qui arrivent, […]
Burrata aux petits pois de Laurent Mariotte
Lors de ma dernière visite chez mon épicier italien Le goût des mets à Vézénobres, outre mon habituel approvisionnement en guanciale et en culaccia, je me suis aussi laissée tenter par sa burrata, dont il venait d’être livré. C’est ainsi que j’ai pu confectionner cette recette de burrata aux petits pois de Laurent Mariotte. La […]
Healthy
Bricks poireau, champignon et feta
Pour changer des salades, j’ai craqué cette fois pour cette recette de bricks poireau, champignon et feta. Ces bricks sont aussi rapides que faciles à réaliser et en plus, ils accompagnent parfaitement la salade verte donnée par mon voisin.
Salade de poulet mariné et crevettes au pamplemousse de Cyril Lignac
Que diriez-vous de vous rafraîchir au déjeuner avec cette salade de poulet mariné et crevettes au pamplemousse de Cyril Lignac ? Un peu dans l’esprit de mon tartare de crevettes à la mangue et avocat que je vous ai proposé il y a quelques temps, j’ai craqué pour cette salade de poulet mariné, crevettes et […]
Pâte à galettes salées traditionnelles
La Chandeleur, c’est l’occasion de manger toutes sortes de crêpes et galettes, sucrées et salées, mais pour cela, encore faut-il avoir les bonnes bases. C’est pour ça qu’aujourd’hui, je vous propose la recette de la pâte à galettes salées, d’origine bretonne, indispensable pour réaliser les galettes salées qui seront postés dans les jours qui viennent…
Salade de fraises au poivre noir et à la menthe
Les fraises se prêtent à toute sorte de préparations toutes plus alléchantes les unes que les autres, mais c’est encore sous forme de salade qu’elles permettent le mieux d’apprécier leur si délicat parfum de fruit rouge. C’est ainsi que je me suis laissée séduire par cette salade de fraises au poivre noir de Sichuan et […]
Cookies cÅ“ur coulant chocolat noisette – sans gluten et sans lactose
Je vous propose aujourd’hui de nouvelles irrésistibles gourmandises, toujours sans gluten et sans lactose, qui raviront petits et grands, intolérants ou tolérants : des cookies cÅ“ur coulant chocolat noisette. Ces cookies aux pépites de chocolat sont rendus encore plus gourmands par un fourrage à la pâte à tartiner noisette-chocolat, également sans gluten et sans lactose […]
Aubergines et courgettes caramélisées
Aujourd’hui, après l’orgie de viande que je vous propose depuis des jours, je vous invite à un petit interlude végétarien avec cette recette d’aubergines et courgettes caramélisées. Il est vrai que si mon homme continuons à apprécier la viande, nous apprécions de réaliser des pauses végétariennes assez régulières. Heureusement, avec le retour des beaux jours, […]
Communautés gourmandes
Cooker’s
