Dernières recettes

pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro – soupe de tomate italienne

Avant de m’intéresser aux soupes automnales et hivernales, je vous propose une dernière soupe estivale, à déguster froide, tiède ou chaude, selon votre convenance et la température extérieure. Il s’agit d’une recette de pappa al pomodoro, une soupe de tomate italienne. En plus d’être très facile à réaliser, cette soupe est aussi anti-gaspillage, puisqu’elle permet […]

Cuisine d'ailleurs

pasta alla norma

Pasta alla norma

Prêts pour une escapade en Sicile ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette assiette de pâtes pleine de soleil, des pâtes alla norma qui nous transporte directement à Palerme… Certes, les aubergines frites à l’huile d’olive sont loin d’être allégées en matière grasse, mais leur texture qui associe le croustillant de la surface […]

soupe indonésienne au poulet

Soupe indonésienne au poulet

Je vous propose aujourd’hui de déguster une savoureuse soupe indonésienne au poulet. Pour cette Ronde Interblog express, la dernière de l’année, je dois piocher une recette chez Laura Cookie’s dont le blog, contrairement à ce que le nom le laisse supposer, ne propose pas que des recettes de gourmandises sucrées. Longtemps, j’ai cru que je […]

soupe suisse au gruyère

Soupe suisse au gruyère

Ces derniers jours, le froid est réapparu et j’ai donc adapté les menus en conséquence, parce que soyons honnête, l’appétit n’est pas le même selon les températures. C’est donc dans ce contexte que j’ai réalisé cette soupe suisse au gruyère. Poireau et gruyère, l’association parfaite pour un voyage gustatif dans les montagnes suisses ! La […]

riz frit thaï au poulet

Riz frit thaï au poulet – khao pat

Après les excès de ces derniers jours, fin de l’année oblige, je suis toujours à la recherche de légèreté et de simplicité ; or, je trouve que la cuisine asiatique se prête parfaitement à cette envie. C’est dans cette optique que j’ai réalisé un riz frit thaï au poulet. Riz frit et riz sauté, un […]

Healthy

tomates farcies au fromage de chèvre quinoa et pistaches concassées

Tomates farcies au fromage de chèvre, quinoa et pistaches

Les tomates farcies sont un plat aimé de tous mais malheureusement, la période adéquate pour en préparer est plutôt limitée : les tomates sont parfaites lorsqu’elles sont mûres à point, donc disons.. à partir de mi juin mais très vite, la es températures estivales nous tiennent loin d’un four allumé. Aussi, pour préparer des tomates […]

tartelettes de flocons d'avoine aux crevettes thaï

Tartelettes de flocons d’avoine aux crevettes thaï

C’est encore une recette dénichée dans mon magasine Cuisine Actuelle que je vous propose aujourd’hui : des tartelettes de flocons d’avoine aux crevettes thaï. Ce qui m’a plu dans ces tartelettes sans cuisson ? Le fond de tarte healthy aux flocons d’avoine et la garniture, qui promettait parfums et fraîcheur : lait de coco, avocat, tomates […]

terrine de lapin aux noisettes

Terrine de lapin aux noisettes

La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne que tous se sont […]

Quiche-epinards-gorgonzola-6.jpg

Quiche aux épinards et gorgonzola

Pour poursuivre sur mes recettes végétariennes, je vous invite aujourd’hui à découvrir cette quiche aux épinards et gorgonzola. Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée molle – c’est-à-dire un bleu –  élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. il est fabriqué en Lombardie et dans le Piémont. On le trouve dans le […]

brochettes de poulet marinées à l'orange sauce mangue

Brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue

Encore un goût d’exotisme avec cette recette de brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue puisque les brochettes sont accompagnées d’une petite sauce mangue-coco… Ces brochettes sentent bon le soleil et l’été alors n’hésitez pas !!!

risotto de crozets au potimarron et beaufort

Risotto de crozets au potimarron et beaufort

J’inaugure la saison 2021/2022 des courges et autres cucurbitacées avec cette recette de risotto de crozets au potimarron et beaufort. Cette version de risotto est plus savoyarde qu’italienne puisque le fromage utilisé n’est pas du parmesan mais du beaufort, et que les crozets savoyards au sarrasin remplace le traditionnel riz arborio.

Soupes, potages & veloutés

soupe aux châtaignes et pois chiches

Soupe aux châtaignes et pois chiches

soupe de joue de boeuf façon pot-au-feu

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

soupe froide de tomates et pastèque

Soupe froide de tomates et pastèque

soupe suisse au gruyère

Soupe suisse au gruyère

velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

ribollita soupe de légumes toscane

Ribollita – soupe de légumes toscane

soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches de Ricardo

Soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches de Ricardo

gaspacho aux pêches melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

Happy papilles
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