Dernières recettes

poulet roti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti aux clémentines et à l’arak de Yotam Ottolenghi

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240 total views, 47 views today Un poulet rôti aux clémentines et à l’arak… Oulah… Je vous vois déjà vous dire que ça a l’air sympa mais que, faute de mettre la main sur de l’arak, dont vous ignorez même ce que ça peut être, vous ne réaliserez jamais cette recette. Détrompez-vous ! L’arak est tout simplement […]

Cuisine d'ailleurs

boeuf stroganoff russe

Bœuf Strogonoff

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144 total views, 2 views today Après la Thaïlande, c’est en Russie que je suis allée chercher l’inspiration avec ce bœuf Strogonoff préparé en un rien de temps, mais qui, servit avec des tagliatelles fraîches par exemple ou, comme je l’ai fait, avec des quenelles de purée maison, ravira le plus grand monde ! Je vous invite aussi à […]

chocotorta

Chocotorta

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252 total views, 1 views today En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson. Ce dessert national est un véritable délice (et une bombe calorique…). Son nom dérive des « Chocolinas », des petits biscuits secs au chocolat dont les Argentins raffolent. Facile, rapide […]

potage bresilien à la banane

Potage brésilien à la banane

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188 total views, 3 views today Je sais qu’il y a un bon mois, j’avais décidé que les beaux jours ne se prêtaient plus à la consommation de soupes et de potages, mais au hasard de mes visites virtuelles, j’ai découvert cette recette de potage brésilien à la banane, et la curiosité à été la plus forte […]

taboulé libanais

Taboulé libanais

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191 total views, 1 views today J’ai fait de nombreux achats de livres de cuisine en ce mois de mai, notamment celui-ci : Liban, les meilleures recettes paru chez Cuisine Hachette dans la très jolie collection Fait maison. De toutes les recettes proposées, je voulais commencer par un délicieux taboulé libanais qui, pour celles et ceux qui […]

Healthy

gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

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164 total views, 2 views today En prévision d’un repas avec les voisins, qui n’a finalement pas pu se faire, mon homme avait acheter des steaks hachés de bœuf car il prévoyait de leur préparer une bonne bolognaise maison. Le repas étant tombé à l’eau, j’ai sauté sur l’occasion pour préparer un gratin de quinoa aux courgettes, […]

cake flocons avoine

Bread cake citron, orange et flocons d’avoine – sans lactose

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107 total views, 1 views today Je continue de réaliser divers bread cakes pour mes petits-déj. En effet, ces cakes leur sont particulièrement adaptés compte tenu de l’emploi d’éléments non raffinés, riches en vitamines, minéraux et fibres, par l’emploi d’oléagineux, riches en bonnes graisses, … Une excellente manière de démarrer la journée avec du “bon carburant”, sans […]

sauté de porc au cidre et pommes

Sauté de porc au cidre et pommes

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147 total views, 2 views today Il n’est plus besoin de faire l’apanage de l’association porc et fruits, c’est en effet une viande qui se prête merveilleusement aux recettes sucrées-salées. J’ai donc profité de l’automne pour préparer un sauté de filet mignon de porc et de pommes, le tout accommodé avec une délicieuse sauce crémeuse au cidre.

salade de tomates cerises fraises et mozzarella et son coulis de fraises

Salade de tomates cerises, fraises et mozzarella et son coulis de fraises

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72 total views, 3 views today L’année dernière, je m’étais laissée à expérimenter les fraises sous forme d’une salade salée combinant fraises, roquettes et pignons, salade qui nous avait convaincus de l’intérêt gustatif d’une telle association. Pour confirmer cette impression, je renouvelle l’expérience cette année avec une salade de tomates cerises, fraises et mozzarella, et son coulis […]

asperges gratinées au jambon cru

Asperges gratinées au jambon cru

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78 total views, 1 views today Perso, j’ai un péché mignon – enfin, au moins un – qui est le jambon cru, du coup, vous imaginez mon bonheur lors de mon séjour à Barcelone le mois dernier !!! Vous comprendrez donc aisément que je vous propose aujourd’hui ces alléchantes asperges gratinées au jambon cru qui, en plus […]

linguine au curry courgettes et saumon

Linguine au curry courgettes et saumon

105 total views, 2 views today

105 total views, 2 views today Dès les beaux jours, les courgettes envahissent les étals des maraîchers, les potagers et nos frigo. Aussi toutes les idées sont bonnes à prendre pour consommer ce légumes, qui peut notamment être boudé par les enfants. Or, on sait tous qu’avec des pâtes, tout passe beaucoup mieux. je vous propose donc […]

Soupes, potages & veloutés

soupe froide de tomates et pastèque

Soupe froide de tomates et pastèque

velouté exotique de petits pois et cacahuètes

Velouté exotique de petits pois et cacahuètes

soupe de poulet à la turque aux vermicelles

Soupe de poulet à la turque aux vermicelles

soupe glacée au concombre et à la menthe

Soupe glacée au concombre et à la menthe

bouillon de tortellini italien

Bouillon de tortellini italien

Soupe au vert de poireau et tapioca

Soupe au vert de poireau et tapioca – sans gluten

soupe froide courgette menthe

Soupe froide de courgette et feta

velouté de panais au foie gras

Velouté de panais au foie gras

Happy papilles
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