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Dernières recettes

velouté d'artichaut huile de truffe et lardons de Beaufort

Velouté d’artichaut, huile de truffe et lardons de Beaufort de Guy Savoy

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145 total views, 144 views today Pour marquer une pause dans mes soupes-bouillons, je vous propose aujourd’hui une soupe végétarienne : un velouté d’artichaut à l’huile de truffe et lardons de beaufort inspiré de la recette du chef Guy Savoy. Je dis “inspiré” car il ne s’agit pas là de la recette originale du chef Guy Savoy. […]

Cuisine d'ailleurs

yakitori de boeuf au fromage

Yakitori de bœuf au fromage

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2,646 total views, 7 views today Il y a quelques jours, Marcia a su me faire envie avec ses brochettes yakitori de bœuf au fromage dont la recette a été publiée sur son blog Marcia’Tack. J’ai donc fidèlement réalisé sa recette d’origine japonaise en y apportant une seule modification, j’ai remplacé le vinaigre de riz par du […]

queue de boeuf à la romaine

Queue de bœuf à la romaine – coda alla vaccinara

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3,438 total views, 6 views today Aujourd’hui, je vous amène tout droit dans le Latium, à Rome plus précisément, avec cette recette de queue de bœuf à la romaine ou queue de bœuf à la vaccinara. Les Romains sont en effet des amateurs d’abats et les restaurants proposant un plat de tripes à la romaine sont légion. […]

glace orientale à la fleur d'oranger

Glace orientale à la fleur d’oranger – à la sorbetière

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1,522 total views, 3 views today Evidemment, l’Italie n’a pas le monopole des crème glacées et chaque pays décline sa technique pour réaliser ces gourmandises rafraîchissantes. Aujourd’hui, je vous propose donc une glace orientale avec cette glace à la fleur d’oranger. J’ai eu envie de réaliser une glace ainsi parfumée en confectionnant le moelleux aux pistaches et […]

muffins au citron framboises et pistaches

Muffins au citron, framboises et pistaches

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2,412 total views, 6 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de muffins au citron, framboises et pistaches. Je sais que la mode est aux cupcakes et que nombre d’entre vous publient quotidiennement des recettes illustrées de très bons cupcakes mais, d’un point de vue personnel, j’ai toujours eu un problème en pâtisserie avec les glaçages, […]

Healthy

crème express banane et cacahuète

Crème express banane et cacahuètes – sans gluten et sans lactose

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1,808 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser une crème express banane et cacahuètes. Pour changer des cakes à la banane, après mon baked oatmeal au chocolat et noisettes, vous pouvez utiliser vos bananes trop mûres en réalisant ces crèmes express banane et cacahuètes. Personnellement, avec les bananes et le beurre de cacahuètes, […]

pavés de saumon au curcuma citronnelle et sauce nuoc-mam

Pavés de saumon au curcuma, citronnelle et nuoc-mâm

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1,601 total views, 3 views today Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette express puisée dans mon Cuisine Actuelle : des pavés de saumon au curcuma, citronnelle et nuoc-mâm. Je n’ai en effet pu résister à associer saumon et ses saveurs asiatiques, comme proposée dans le magasine.

choux de bruxelles au sirop d'érable

Choux de Bruxelles poêlés à l’érable et au balsamique

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2,274 total views, 4 views today Après mon gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et au noix, je vous propose une nouvelle manière d’accommoder les choux de Bruxelles, qui jouissent malheureusement d’une bien mauvaise réputation, voire même d’un à priori certain : des choux de Bruxelles poêlés à l’érable et au balsamique. Après le gratin dont […]

sorbet à la pêche blanche et à la verveine

Sorbet à la pêche blanche et à la verveine – à la sorbetière

1,805 total views, 4 views today

1,805 total views, 4 views today Les périodes de canicules s’enchaînant, je continue de faire tourner ma sorbetière et de m’essayer à toutes sortes de glaces et sorbets. Aussi, mon petit épicier bio me proposant des pêches aussi belles que délicieuses, je me suis empressée de réaliser ce sorbet à la pêche blanche et à la verveine. […]

pain aux noisettes et fèves de cacao

Pain aux noisettes et fèves de cacao d’Eric Kayser – sans œufs

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2,366 total views, 4 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle gourmandise pour votre petit-déjeuner : un pain aux noisettes et fèves de cacao, dont, j’en suis sûre, vous ne résisterez pas à l’envie d’en prendre également une petite tranche à l’heure du goûter. Depuis que je l’ai repéré sur le blog La gourmandise est un […]

poêlée de courgettes à la coriandre et citron confit

Poêlée de courgettes à la coriandre et citron confit

1,817 total views, 2 views today

1,817 total views, 2 views today Des courgettes poêlées, du citron confit et de la coriandre… Le tout agrémenté de quelques tomates cerises… J’aime les plats pleins de saveurs et de simplicité et cette poêlée de courgettes à la coriandre et citron confit en fait assurément partie ! Il était donc tout naturel que cette recette figure […]

Happy papilles
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