Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Salade de pâtes orzo au pesto
Le mois de septembre nous réserve encore chaque année de belles journées chaudes et ensoleillées, surtout dans le Sud, qui se prêtent encore parfaitement à la confection de salades estivales. Je vous invite donc à découvrir et à essayer aujourd’hui cette recette de salade pâtes orzo au pesto. Cette salade à déguster tiède ou à […]
Ribollita – soupe de légumes toscane
Dans la même lignée que le minestrone, je vous propose de tester une nouvelle soupe italienne, plus précisément toscane. C’est une ribollita, une soupe de légumes toscane dont j’ai trouvé la recette dans le livre Super soupes pour un repas complet, paru dans la collection Les petits plats Marabout que j’affectionne particulièrement. De plus, cette […]
Tajine de keftas aux oeufs
Je ne cesse de piocher encore et toujours dans mon chouchou du moment : Maroc de Marie-Laure Tombini, paru chez Mango. Pour ce tajine de keftas aux oeufs, un peu de bœuf haché, des œufs, des tomates et pleine d’épices et le tour est joué !
Poulet aux courgettes et lait de coco
Que diriez-vous d’une nouvelle recette aux saveurs thaï ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec une belle recette printanière aux accents asiatiques avec ce poulet aux courgettes et lait de coco, également agrémenté d’asperges vertes. Dans cette recette, le poulet est doré au wok ou à la sauteuse, puis termine la cuisson dans […]
Healthy
Trifle aux fraises
je vous propose aujourd’hui de profiter des fraises mûres à point avec cette recette de trifle aux fraises. C’est avec une grande impatience que mon homme et moi attendons chaque année l’arrivée sur les étals des fraises, et cela à un prix raisonnable. Je ne suis donc pas de celles qui me précipite sur les […]
Porc coco au gingembre
Je vous propose aujourd’hui une recette tirée de mon dernier hors-série Cuisine actuelle consacré aux plats prêts d’avance ‘'(numéro octobre/novembre 2018). Il s’agit d’un alléchant porc coco au gingembre qui ravira toutes celles et ceux qui sont pressés. En effet, s’il s’agit d’un mijoté à la cuisson longue, sa réalisation elle, ne dure pas plus […]
Salade de fenouil au millet et raisins secs
Dans la série “à la découverte de céréales méconnues”, je vous invite aujourd’hui à découvrir le millet avec cette salade de fenouil, millet et raisins secs. Sans chercher à écarter le gluten de mon alimentation, je cherche simplement à la diversifier et à ne pas me contenter du blé et du riz. Ainsi, il y […]
Brochettes de magrets de canard et couscous aux raisins secs
Ici à Nîmes, le printemps s’est installé précocement depuis une bonne dizaine de jours nous donnant des envies de déjeuners au soleil en terrasse et de barbecue. Et qui dit “barbecue” dit “brochettes” et pour ça, j’ai profité de mon partenariat avec la Maison Lafitte pour préparer ces brochettes de magrets de canard et couscous […]
Papillotes antillaises banane et ananas
Je vous propose aujourd’hui une recette de papillotes antillaises banane et ananas. Depuis que j’ai repris la course à pied, les bananes sont mes plus fidèles alliées aussi, j’ai plus souvent des bananes mûres que je n’apprécie plus de consommer telles quelles… Aussi, j’ai récemment réalisé un banana bread moelleux à souhait, et aujourd’hui, j’ai […]
Soupe froide de tomates et pastèque
.Je continue de voler au secours de ma maman avec son trop plein de tomates provenant du potager de mon papa avec cette soupe froide de tomates et pastèque. C’est frais, c’est simple et rapide à faire, c’est hyper rafraîchissant… Bref, ça passe tout seul !
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