Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Sopa de Mani – soupe bolivienne aux cacahuètes
La sopa de mani, ou soupe d’arachides – une soupe aux cacahuètes quoi – est une des recettes traditionnelles de Bolivie, particulièrement consommée dans les zones froides et reculées du pays. Idéale pour se réchauffer, cette soupe bolivienne aux cacahuètes est aussi délicieuse !
Curry de poisson au lait de coco et légumes verts
Je vous présente aujourd’hui la recette qui m’a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m’a convaincue de l’acheter : un curry de poisson au lait de coco et légumes verts. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier, de la pâte de tamarin, et j’hésitais à en acheter car je craignais […]
Salade de pâtes orzo au pesto
Le mois de septembre nous réserve encore chaque année de belles journées chaudes et ensoleillées, surtout dans le Sud, qui se prêtent encore parfaitement à la confection de salades estivales. Je vous invite donc à découvrir et à essayer aujourd’hui cette recette de salade pâtes orzo au pesto. Cette salade à déguster tiède ou à […]
Tartinade mozzarella chèvre basilic et huile d’olive
Le retour des beaux jours sonne la reprise des barbecues et repas en plain air, mais aussi des apéritifs conviviaux. Comme toujours chez moi, exit les chips, cacahuètes et biscuits industriels et profit des préparations fait maison. Aussi, j’ouvre la saison avec une tartinade mozzarella chèvre frais basilic et huile d’olive, à tartiner ou à […]
Healthy
Salade de pois chiches à l’orange et chèvre frais
En cette rentrée, je continue à privilégier les recettes de salades fraîches et vitaminées pour les repas du soir. C’est ainsi que j’ai confectionné cette salade de pois chiches à l’orange et chèvre frais. Des pois chiches pour les féculents, des oranges pour le peps et la fraîcheur, du fromage de chèvre pour les protéines… […]
Salade estivale au poulet mariné et melon
La rentrée a sonné, mais la météo se prête encore à la confection de salades d’été. Je vous propose donc de réaliser cette salade estivale au poulet mariné et au melon. Effectivement, ce n’est pas parce que septembre est là, que l’on doit renoncer au melon, dont les spécimens présents sur les étals sont encore […]
Salade de pois gourmands à la thaï
Je continue à faire la part belle aux légumes printaniers avec cette recette de salade de pois gourmands à la thaï. Aussi facile que rapide à réaliser, cette recette nécessite simplement de cuire rapidement les pois gourmands à l’eau bouillantes et de les refroidir immédiatement afin qu’ils conservent leur croquant et leur belle couleur verte.
Potage à l’indienne et ses naans au fromage
Le week-end dernier, mon homme et moi sommes allés au restaurant indien et en ressortant, je me suis faite la réflexion que je ne proposais pas assez de cuisine indienne sur ce blog. Je vous propose donc de remédier à cette lacune avec cette recette de potage à l’indienne et ses naans au fromage, piochée […]
Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi
Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle. C’est avec plaisir que j’ai récemment découvert les recettes de Yotam Ottolenghi, car on […]
Bruschetta artichaut et stracciatella
Ayant récemment découvert le fromage stracciatella, je me suis mise en quête de recettes me permettant de préparer cette merveille. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de bruschetta artichaut et stracciatella. Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy promet beaucoup de gourmandise.
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