Dernières recettes
Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Cuisine d'ailleurs
Curry de fèves et petits pois
Je continue à alterner repas carnés et repas végétariens et le tour est donc venu de vous présenter une nouvelle recette de curry sans viande aux saveurs thaï qui permet de profiter pleinement des légumes de printemps que sont les fèves et les petits pois : il s’agit d’un curry de fèves et petits pois, […]
Chatchouka au bœuf
Toujours en mode vidage de congélateur après le lâchage de notre réfrigérateur, je me suis attaquée au stock de bœuf hachée. Pour ce faire, cette recette de chatchouka au bœuf, publiée dans le dernier numéro de Cuisine actuelle tombait à pic. Et en plus, pour ne rien gâcher, nous nous sommes régalés.
Panzanella à la tomate
Si vous faites partie de ces familles chez qui le pain rassis part trop souvent à la poubelle, faute de penser ou d’aimer le pudding, voici une chouette idée pour utiliser le pain sec qui peut traîner au fond de la niche à pain : la panzanella à la tomate. Il s’agit d’un classique de […]
Salep chaud
Alors que les températures étaient plus fraîches, j’avais remarché chez Trognon de pomme, la recette d’une boisson chaude lactée, et réconfortante. Il s’agit d’un salep chaud ou sahlep, une boisson chaude turque traditionnelle, habituellement concoctée à partir de farine sahlep.
Healthy
Pommes de terre rôties au taleggio ail thym et piment d’Espelette
Après l’épisode cévenol de la semaine dernière et la pluie encore annoncée cette semaine, j’ai eu envie d’un truc cocoon, réconfortant, et cette recette de pommes de terre rôties au taleggio ail thym et piment d’Espelette m’a parue parfaite. Des pommes de terre rôties, un petit assaisonnement associant beurre, ail et thym, et le tout […]
Salade de pomme de terre au maquereau et feta
Toujours en mode “j’ai pas fait les courses pour cause de départ imminent en vacances”, je partage aujourd’hui avec vous une salade de pomme de terre au maquereau et feta. C’est une recette repérée le matin même de sa réalisation sur le blog Keskonmangemaman que je suis avec grand plaisir. Une boite de filets de […]
Tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger
C’est une nouvelle boisson fraîche et désaltérante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger. L’eau de fleur d’oranger et moi, c’est une longue histoire… C’est LE parfum que ma mère utilisait dans ces fabuleuses crêpes et c’est aussi la saveur réconfortante qui parfumait le lait […]
Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno
En prévision des prochains apéros entre amis ou entre membres de la famille, je vous propose aujourd’hui la recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno. Ces rillettes sont longues à réaliser, car elles nécessitent de démarre une étape la veille, et que les cuisses de poulet confisent dans la graisse de canard pendant […]
Makis de jambon au fromage
Pour remplacer les cacahuètes, les biscuits industriels et les rondelles de saucisson à l’apéritif, sue dites-vous de ces makis de jambon au fromage frais ? Aujourd’hui, toujours en vue de préparer votre réveillon du Jour de l’An, je vous propose une nouvelle idée de bouchées apéritives, sans cuisson, et réalisables à l’avance en une petite […]
Pâte à crêpes de Raymond Oliver
Cette année, je ne pensais pas faire de crêpes avec une autre recette que la recette familiale, mais c’était sans compter sur la découverte sur le web de la recette de pâte à crêpes de Raymond Oliver, présentée par le chef français en 1954. Son originalité : la présence de pastis, de rhum et de […]
Communautés gourmandes
Cooker’s
