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terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine

Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine

Histoire de continuer à manger froid en cette période de canicule, j’ai préparé la terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine, qui présente en plus l’avantage en cette chaleur, de ne pas nécessiter d’allumer le four. Cette recette de terrine au canard confit est tirée du livre Les Terrines de Sophie. 100 recettes inratables […]

pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

L’été est la période idéale pour les brunchs, les pique-nique et les repas en terrasse. Aussi, c’est toujours sympa d’avoir une terrine au frais qu’il ne reste plus qu’à étaler sur un beau pain de campagne et à agrémenter de cornichons. Je vous propose donc cette recette de pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine. […]

madeleines à la framboise et vanille de Sophie Dudemaine

Madeleines à la framboise et vanille de Sophie Dudemaine

Il y a quelques temps pour avez eu l’air de bien apprécier mes muffins au citron, framboises et pistache alors dans le même esprit, je vous propose aujourd’hui des mini-madeleines à la framboise et à la vanille de Sophie Dudemaine, tirées du livre intitulé Les madeleines salées et sucrées de Sophie, paru aux éditions Minerva […]

madeleines à la pomme et à l'orange confite de Sophie Dudemaine

Madeleines à la pomme et à l’orange confite de Sophie Dudemaine

Voilà de nombreux mois que je ne parvenais pas à mettre la main sur ma bible des madeleines, signée Sophie Dudemaine. Cette perte m’avait contrainte à abandonner l’idée de madeleines apéritives à Noël, au profit de cannelés salés qui ont tout de même convaincu, même les plus réticents.

mini-madeleines aux marrons glacés et orange confite

Mini-madeleines aux marrons glacés et orange confite de Sophie Dudemaine

Pour ces fêtes, j’ai eu envie de confectionner des mini-madeleines – ces petites gourmandises originaires de Commercy – à picorer au grès des envies de chacun, et pour une telle occasion, quoi de mieux que les marrons glacés pour les parfumer ? J’ai aussitôt pensé à une recette de madeleines aux marrons glacés figurant sur […]

Happy papilles
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