Currently Browsing: Sophie Dudemaine 7 articles
Cake à la pâte d’amande et fleur d’oranger de Sophie Dudemaine
En ce premier week-end de confinement, il convenait de nous féliciter dignement d’avoir supporté cette contrainte. A dire vrai, j’avais prévu de faire une mousse au chocolat (recette de jean-François Piège), mais ma crème fraîche a viré en beurre illico sans passer par la case crème fouettée ! Je me suis alors souvenue d’un reste […]
Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine
Histoire de continuer à manger froid en cette période de canicule, j’ai préparé la terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine, qui présente en plus l’avantage en cette chaleur, de ne pas nécessiter d’allumer le four.
Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine
L’été est la période idéale pour les brunchs, les pique-nique et les repas en terrasse. Aussi, c’est toujours sympa d’avoir une terrine au frais qu’il ne reste plus qu’à étaler sur un beau pain de campagne et à agrémenter de cornichons. Je vous propose donc cette recette de pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine. […]
Madeleines apéritives au saumon fumé de Sophie Dudemaine
Chaque année pendant les Fêtes, le saumon fumé s’invite à notre table ! J’ai déjà eu l’occasion de vous proposer une première recette originale avec ce saumon fumé au miel et au sirop de vinaigre… … mais il est aussi possible de confectionner des petites madeleines apéritives au saumon fumé de Sophie Dudemaine qui seront […]
Madeleines à la framboise et vanille de Sophie Dudemaine
Il y a quelques temps pour avez eu l’air de bien apprécier mes muffins au citron, framboises et pistache alors dans le même esprit, je vous propose aujourd’hui des mini-madeleines à la framboise et à la vanille de Sophie Dudemaine, tirées du livre intitulé Les madeleines salées et sucrées de Sophie, paru aux éditions Minerva […]
Madeleines à la pomme et à l’orange confite de Sophie Dudemaine
Les gourmandises du jour sont des madeleines à la pomme et à l’orange confite de Sophie Dudemaine. Voilà de nombreux mois que je ne parvenais pas à mettre la main sur ma bible des madeleines, signée Sophie Dudemaine. Cette perte m’avait contrainte à abandonner l’idée de madeleines apéritives à Noël, au profit de cannelés salés […]
Mini-madeleines aux marrons glacés et orange confite de Sophie Dudemaine
Peut-être vous a-t-on offert, ou avez-vous acheté, des boîtes de marrons glacés en cette période de fêtes… Si c’est le cas, cette recette de mini-madeleines aux marrons glacés risque de vous intéresser ! Pour ces fêtes, j’ai eu envie de confectionner des mini-madeleines – ces petites gourmandises originaires de Commercy – à picorer au grès […]
