Currently Browsing: Que faire avec ? 19 articles

gâteau madeleine d'Alexandre Dumas

Gâteau madeleine d’Alexandre Dumas

897 total views, 13 views today

897 total views, 13 views today La gourmandise proposée aujourd’hui est la recette du gâteau madeleine d’Alexandre Dumas. Comment ça Alexandre Dumas ? Non, rassurez-vous je n’ai pas craqué ! Il ne s’agit pas d’un nouveau chef contemporain susceptible d’animer la prochaine saison de Top Chef ou du Plus grand pâtissier à la place de Cyril Lignac, […]

crème anglaise à la vanille et au café

Crème anglaise à la vanille et au café

705 total views, 2 views today

705 total views, 2 views today Mon homme apprécie l’association chocolat et café, aussi, j’ai souhaité accompagner mon dernier moelleux au chocolat d’une crème anglaise à la vanille et au café. En effet, il y avait aussi l’option de la boule de glace mais, bien que la météo soit particulièrement clémente depuis quelques semaines, j’ai préféré opté […]

steaks de lentilles à la coriandre

Steaks de lentilles à la coriandre – sans gluten et sans lactose

980 total views, 19 views today

980 total views, 19 views today La météo particulièrement clémente de ces dernières semaines nous donne envie de plats plus légers mais les légumes estivaux ne sont pas encore sur nos étals. Il faut donc bien arriver à faire avec les produits de saison. C’est dans cet esprit que je me suis laissée tenter par ces steaks […]

crêpes de Christophe Michalak

Crêpes de Christophe Michalak – sans repos

645 total views, 8 views today

645 total views, 8 views today Bien évidemment, aucune recette de crêpes ne saurait détrôner la recette familiale transmise de mère en fille – et en fils aussi d’ailleurs – mais cela ne m’empêche pas d’être curieuse et ouverte et de tester d’autres recettes surtout si elles viennent d’un grand pâtissier, comme cette recette de crêpes de […]

aubergines en becfigues

Aubergines en becfigues

485 total views, 4 views today

485 total views, 4 views today A la réception du numéro Cuisine actuelle de septembre, j’ai immédiatement repéré cette recette de gratin d’aubergines en becfigues. Le terme becfigues vous intrigue autant que moi ?  L’origine de ce plat est sicilienne (la beccafico). Le becfigue est en fait un petit oiseau du genre des ortolans qui picore les […]

pain de viande aux herbes

Pain de viande aux herbes

521 total views, 5 views today

521 total views, 5 views today Ayant envie de faire un peu de place au congélateur, j’étais à la recherche d’une recette me permettant d’écouler ma réserve de bœuf hachée qui y était stockée. C’est alors que mon fidèle Cuisine actuelle me proposait de réaliser ce pain de viande aux herbes. Je me suis donc empressée de […]

tourin à l'ail d'Hélène Darroze

Tourin à l’ail d’Hélène Darroze

596 total views, 6 views today

596 total views, 6 views today Par le froid qui court en ce moment, on aime les bonnes grosses soupes bien réconfortantes. La soupe à l’oignon bien gratinée en est un exemple, mais aujourd’hui, c’est avec de l’ail que j’ai eu envie de confectionner une bonne soupe de terroir d’origine du Périgord en réalisant cette recette de […]

Avgolomeno grec au poulet

Avgolomeno grec au poulet

424 total views, 8 views today

424 total views, 8 views today Le poulet dominical est une tradition dans beaucoup de famille. Aussi, chaque lundi, c’est systématique, on se retrouve toujours avec des restes de viande que l’on ne sait pas toujours comment accommoder. Je vous propose donc un bouillon d’origine grecque qui vous permettra de terminer les restes de votre poulet rôti […]

soupe au fromage auvergnate

Soupe au fromage auvergnate

576 total views, 15 views today

576 total views, 15 views today Les amateurs de Marcel Pagnol se rappelleront peut-être que, dans son roman “La gloire de mon père”, l’auteur témoignait d’avoir gardé un souvenir ému de la soupe au fromage de son enfance. Il n’en disait pas plus quant à sa confection, mais en découvrant cette recette sur le blog A boulotter, […]

salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

Salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

479 total views, 8 views today

479 total views, 8 views today L’an dernier, je découvrais la panzanella, cette salade italienne faite à bade de pain rassis. Cette salade est si bonne et parfumée que ma belle-famille a réellement été bluffée lorsque je la leur ai faite goûtée et que j’ai rapidement été adoptée. Aujourd’hui, je remets ça puisque j’ai encore un petit […]

tourte au poulet et champignons

Tourte au poulet et champignons

944 total views, 3 views today

944 total views, 3 views today Je fais très souvent des tartes salées, mais des tourtes, beaucoup moins et pourtant, c’est toujours plus gourmand avec ces disques 2 pâtes qui jouent les effets de surprise et qui ne laissent découvrir qu’au dernier moment la délicieuse préparation qu’ils cachent. Il y a quelques temps, je vous avais proposé […]

amaretti aux amandes et pistaches

Amaretti aux amandes et à la pistache

434 total views, 13 views today

434 total views, 13 views today Fan d’amande amère, vous allez adorer ces amaretti ! Personnellement, c’est bien ce qui m’a convaincu, combiné à leur jolie forme craquelée, lorsque je les ai vus chez Sucre et délices, un blog aujourd’hui disparu. Ces amaretti sont juste divins, avec leur surface croustillante et leur cœur moelleux à souhait. Piquez-en […]

panzanella à la tomate

Panzanella à la tomate

439 total views, 4 views today

439 total views, 4 views today Si vous faites partie de ces familles chez qui le pain rassis part trop souvent à la poubelle, faute de penser ou d’aimer le pudding, voici une chouette idée pour utiliser le pain sec qui peut traîner au fond de la niche à pain : la panzanella à la tomate. Il […]

soupe de poulet à la turque aux vermicelles

Soupe de poulet à la turque aux vermicelles

834 total views, 17 views today

834 total views, 17 views today Vous disposez d’une carcasse de poulet et vous vous apprêtiez à la jeter ? Stop !!! Elle peut encore servir. Suite à la réalisation du tajine de poulet au citron confit, j’avais une carcasse de poulet, plus ou moins bien nettoyées d’ailleurs… Aussi, pour éviter de gâcher, j’ai eu envie de […]

rochers à la noix de coco

Rochers à la noix de coco

419 total views, 9 views today

419 total views, 9 views today Il y a longtemps que j’avais envie de confectionner des congolais… Vous savez, ces rochers à la noix de coco bien moelleux. En plus, ça tombait bien car après avoir confectionné mes biscuits sablés amandes et chocolat, il me restait 3 blancs d’œufs. J’ai trouvé cette recette de rochers coco sur […]

Happy papilles
Close Cookmode