Currently Browsing: Apéro & tapas 116 articles

cocktail melon pastis

Cocktail melon et pastis

 318 total views,  2 views today

 318 total views,  2 views today Avant de faire une croix définitive, pour l’année 2020, aux fruits d’été, je vous propose aujourd’hui de profiter des derniers melons de la saison avec un cocktail melon et pastis. Ce cocktail estival, aussi facile que rapide à réalisé, devrait plaire aux amateurs d’alcool anisé (Pastis, Ricard, Ouzo). Pour ma part, […]

vraie pissaladière de Nice

Pissaladière traditionnelle

 395 total views,  3 views today

 395 total views,  3 views today Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener à Nice avec cette recette de pissaladière traditionnelle. La pissaladière est en effet une spécialité niçoise, que l’on retrouve tout de même sur toute la façade provençale. Il s’agit d’une tarte aux oignons et aux anchois. D’origine ligure, elle est parfois considérée comme une variante […]

vraie pâte à pizza

Vraie pâte à pizza

 386 total views,  4 views today

 386 total views,  4 views today J’ai une nouvelle fois ressorti ma machine à pain – autant dire que je ne l’ai pas pas rerangée – pour réaliser cette fois une vraie pâte à pizza comme en Italie ! J’avais en effet en tête, à l’occasion d’une nouvelle visite de mes parents, de réaliser une pissaladière et […]

tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

 419 total views,  3 views today

 419 total views,  3 views today L’été s’éloigne lentement mais sûrement, les températures se font plus douces et les figues font leur retour sur les étals des primeurs. Pour leur faire honneur, j’ai récemment craqué pour cette tarte au fromage de chèvre et figues fraîches. Cette tarte est dressée à partir d’une pâte sablée salée faite maison. […]

gaspacho aux pêches melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

 445 total views,  3 views today

 445 total views,  3 views today La canicule de ces derniers jours n’a que peu touché l’arc méditerranéen. Bien qu’il a fait chaud, les températures étaient conformes à celles observées depuis le début de l’été. J’ai tout de même particulièrement apprécié de déguster le gaspacho aux pêches, melon et tomates dont je vous présente la recette aujourd’hui. […]

tarte à la tomate pesto et cantal

Tarte à la tomate, pesto et cantal

 456 total views,  1 views today

 456 total views,  1 views today Chez moi, la tarte à la tomate est un grand classique de mes tables estivales et j’aime bien la décliner selon différentes recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de tarte à la tomate, pesto et cantal. Il s’agit d’une tarte à la tomate aux allures de pizza […]

ktipiti crème de poivron à la feta

Ktipiti – crème de poivron à la feta

 715 total views,  2 views today

 715 total views,  2 views today Ca y est, nous y sommes ! L’été s’est installé, les vacances sont là et avec eux, leur cortège d’apéro en famille ou entre amis. Aussi, pour vous éviter de craquer sur les chips et cacahuètes, je vous propose de réaliser un dip grec : le ktipiti, une crème de poivron […]

cake aux épinards bacon et chèvre frais

Cake aux épinards, bacon et chèvre frais

 737 total views,  2 views today

 737 total views,  2 views today Ce week-end, mes parents sont revenus ! Ils se rattrapent de la période de confinement pendant laquelle ils ont dû rester éloignés et en profitent pour constater l’avancée de mon installation dans mon nouveau “chez moi”. On a ainsi pu étrenner mes meubles de jardin et profiter de ma terrasse parfaitement […]

moules gratinées en persillade de Cyril Lignac

Moules gratinées en persillade de Cyril Lignac

 937 total views,  1 views today

 937 total views,  1 views today Après la toscakaka aux cerises présentée lors de ma dernière publication, je continue à vous proposer mon repas de fête des Pères avec la recette que j’ai servie en tapas, en guise d’entrée apéritive. Il s’agit des moules gratinées en persillade de Cyril Lignac. Ces moules gratinées consistent à préparer des […]

baguette gratinée à la savoyarde

Baguette gratinée à la savoyarde

 1,333 total views,  4 views today

 1,333 total views,  4 views today Aujourd’hui, je vous propose une solution pour un repas du soir ou un plateau télé. Il s’agit d’une baguette gratinée à la savoyarde, c’est-à-dire un egg boat au jambon cru et à la tomme de Savoie. Personnellement, j’ai réalisé cette recette avec une baguette entière, mais il est aussi possible de […]

saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes

 2,563 total views,  3 views today

 2,563 total views,  3 views today Je vous présente aujourd’hui le plat que nous avons dégusté hier soir en entrée du repas du réveillon de Noël : un saumon gravlax aux agrumes. Ma passion pour la cuisine vient surement en partie de mon grand oncle, tonton Pierrot, qui était un chef reconnu parti enseigner les techniques et […]

cake aux figues bleu et noix

Cake aux figues, bleu et noix

 2,499 total views,  4 views today

 2,499 total views,  4 views today Je vous propose une nouvelle recette vous permettant d’apprécier les figues tant que les étals nous proposent encore de belles figues fraîches et c’est à nouveau une association sucrée-salée que je vous invite à découvrir avec ce beau cake aux figues, bleu et noix. Les figues se prêtant parfaitement aux associations […]

figues rôties au chèvre et au miel

Figues rôties au chèvre et au miel

 2,454 total views,  3 views today

 2,454 total views,  3 views today Plus le temps passe et plus j’apprécie les figues. Je les aime d’autant plus qu’elles se prêtent à une multitudes de recettes, tant sucrées que salées. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui de réaliser cette recette de figues rôties au chèvre et au miel. Accompagnées d’une simple salade, ces figues […]

rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

 3,063 total views

 3,063 total views On retourne à l’apéro… Il faut dire qu’on a besoin de ça pour se remettre de cette rentrée et prolongée l’illusion des vacances… Aussi, je vous propose aujourd’hui de découvrir ces rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette. Ces rillettes sont confectionnées à partir de filets de maquereaux grillé en boîte. […]

dip courgette et concombre aux feuilles de combava de Yotam Ottolenghi

Dip de courgette et concombre au combava de Yotam Ottolenghi

 2,980 total views,  1 views today

 2,980 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui rappelle assez le fameux tzatziki grec. Il s’agit d’un dip de courgette et concombre au combava. Ce dip consiste en une tartinade de courgette et de concombre râpés, mélangés à du yaourt grec et parfumé avec du jus de citron […]

Happy papilles
Close Cookmode