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feuilletés aux crevettes

Feuilletés aux crevettes

Pour votre prochain repas de Saint Valentin, ou pour un repas de Noël, je vous propose aujourd’hui cette recette de feuilletés aux crevettes qui vous permettra de préparer de sympathiques mises en bouche ou bouchées apéritives. A la Saint Valentin, cuisine et sensualité vont de pair. Partage, amour, plaisir de la table et de la […]

gaufres crémeuses aux oeufs de saumon

Gaufres crémeuses aux œufs de saumon

A moins de 15 jours du réveillon de Noël, il est temps de s’intéresser à vos apéritifs de fête ! Je me suis déjà pas mal intéressée au contenu de vos verres en vous proposant quelques cocktails festifs depuis quelques jours, mais il faut aussi penser aux petites bouchées apéritives. Voici donc une recette de […]

roulés de saumon fumé au chèvre frais

Roulés de saumon fumé au chèvre frais

C’est une entrée de fêtes que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de roulés de saumon fumé au chèvre frais. Frais, légers, faciles et rapides à préparer, ces nems de saumon fumé ont tout pour plaire pour une entrée de repas de réveillon festif, sans prendre le risque que la digestion n’interfère trop ensuite […]

saumon gravlax au gingembre

Saumon gravlax au gingembre

Que diriez-vous de réaliser un saumon gravlax pour les fêtes qui arrivent ? C’est simple et rapide à réaliser, et vous pouvez le servir, à votre guise, à l’apéritif ou en entrée. Si cela vous tente, je vous propose à découvrir cette recette de saumon gravlax au gingembre. Pour vous libérer du temps je jour […]

cervelle de canut sauce au fromage blanc herbes et pommes de terre

Cervelle de canut – sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener à Lyon le temps d’un repas avec cette recette de cervelle de canut, une sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre. Découvrez comment réaliser facilement une recette de cervelle de canut. Une spécialité à base de fromage frais qui plaira à tous ! Cette recette lyonnaise peut […]

terrine de campagne

Terrine de campagne

Lors d’un repas en famille ou entre amis, une terrine fait maison est toujours appréciée, en apéro ou en entrée. C’est donc l’occasion parfaite pour réaliser cette terrine de campagne, à la chair à saucisse et au poulet. Facile à réaliser, ne nécessitant que des ingrédients faciles à trouver, et à un coût abordable, c’est […]

raïta du Dishoom

Raïta du Dishoom

Après, l’Espagne, l’Italie et la Grèce, c’est en Inde que je vous emmène aujourd’hui avec cette recette de raïta du Dishoom. La Raîta est un plat rafraîchissant, un condiment, à base de yaourt. C’est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui […]

labneh de Yotam Ottolenghi

Labneh de Yotam Ottolenghi

Je vous propose aujourd’hui de parcourir le bassin Méditerranéen, à travers le Moyen-Orient,  et de confectionner le labneh de Yotam Ottolenghi. Confectionner un labneh est extrêmement facile à faire. Toutefois, cela nécessite d’anticiper et de s’y prendre la veille, pour laisser à votre yaourt le temps de s’égoutter tranquillement.

pimientos de Padron grillés au gros sel

Pimientos de Padrón grillés au gros sel

Je prends toujours plaisir à concocter des petites choses pour l’apéritif. Cela évite de se tourner vers les grignoteries industrielles et c’est toujours très apprécié. C’est ainsi que lords de la dernière visite de mes parents, à l’occasion de l’anniversaire de ma mère, j’ai profité d’avoir trouvé des pimientos de Padrón chez Grand frais pour […]

focaccia italienne au romarin

Focaccia italienne au romarin

Après les recettes de dips et tartinades servies lors du repas de déménagement de mon homme, je vous propose aujourd’hui la recette de focaccia italienne au romarin qui a accompagné les différentes préparations.

rillettes de maquereau à l'aneth et au citron confit

Rillettes de maquereau à l’aneth et au citron confit

Je continue de vous présenter les petites préparations apéritives que j’ai proposé en guise d’apéritif/entrées aux amis venus aider mon homme à déménager, certaines qu’avec une bonne bière fraîche, mes petits rillettes et tartinades seraient appréciées en cé beau week-end du mois de mai. J’ai donc préparé des rillettes de maquereau à l’aneth et au […]

ajvar

Ajvar

Je poursuis la présentation du repas préparé pour le déménagement de mon homme avec la recette de l’ajvar, aussi appelé “caviar des Balkans”. A base de poivrons grillés rouges, ce condiment est populaire en Serbie, au Montenegro, en Croatie… Doux ou relevé, on le déguste en entrée, étalé sur une tranche de pain de pain, […]

tartinade mozzarella chèvre frais basilic et huile d'olive

Tartinade mozzarella chèvre basilic et huile d’olive

Le retour des beaux jours sonne la reprise des barbecues et repas en plain air, mais aussi des apéritifs conviviaux. Comme toujours chez moi, exit les chips, cacahuètes et biscuits industriels et profit des préparations fait maison. Aussi, j’ouvre la saison avec une tartinade mozzarella chèvre frais basilic et huile d’olive, à tartiner ou à […]

foie gras aux marrons

Foie gras aux marrons

Je poursuis avec les recettes de fêtes et vous propose aujourd’hui une recette de terrine de foie gras aux marrons. Outre le fait d’être très simple à réaliser, cette recette présente la particularité d’être réalisée avec des tranches de foie gras cru poêlées, préalablement macérées avec les châtaignes, les épices à pain d’épices et l’alcool, […]

rillettes aux 2 saumons

Rillettes aux 2 saumons

En préambule d’un repas de fêtes, j’apprécie les apéritifs frais et léger, qui donnent déjà un aperçu de ce qui suit, mais qui ne coupent pas l’appétit. C’est dans cet esprit que j’ai eu l’idée de préparer ces rillettes aux 2 saumons, qui associent saumon frais et saumon fumé. Confectionnées avec du fromage blanc et […]

Happy papilles
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