Currently Browsing: Apéro & tapas 109 articles

cake aux épinards bacon et chèvre frais

Cake aux épinards, bacon et chèvre frais

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 225 total views,  10 views today Ce week-end, mes parents sont revenus ! Ils se rattrapent de la période de confinement pendant laquelle ils ont dû rester éloignés et en profitent pour constater l’avancée de mon installation dans mon nouveau “chez moi”. On a ainsi pu étrenner mes meubles de jardin et profiter de ma terrasse parfaitement […]

moules gratinées en persillade de Cyril Lignac

Moules gratinées en persillade de Cyril Lignac

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 367 total views,  6 views today Après la toscakaka aux cerises présentée lors de ma dernière publication, je continue à vous proposer mon repas de fête des Pères avec la recette que j’ai servie en tapas, en guise d’entrée apéritive. Il s’agit des moules gratinées en persillade de Cyril Lignac. Ces moules gratinées consistent à préparer des […]

baguette gratinée à la savoyarde

Baguette gratinée à la savoyarde

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 936 total views,  3 views today Aujourd’hui, je vous propose une solution pour un repas du soir ou un plateau télé. Il s’agit d’une baguette gratinée à la savoyarde, c’est-à-dire un egg boat au jambon cru et à la tomme de Savoie. Personnellement, j’ai réalisé cette recette avec une baguette entière, mais il est aussi possible de […]

saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes

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 2,208 total views,  4 views today Je vous présente aujourd’hui le plat que nous avons dégusté hier soir en entrée du repas du réveillon de Noël : un saumon gravlax aux agrumes. Ma passion pour la cuisine vient surement en partie de mon grand oncle, tonton Pierrot, qui était un chef reconnu parti enseigner les techniques et […]

cake aux figues bleu et noix

Cake aux figues, bleu et noix

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 2,115 total views,  3 views today Je vous propose une nouvelle recette vous permettant d’apprécier les figues tant que les étals nous proposent encore de belles figues fraîches et c’est à nouveau une association sucrée-salée que je vous invite à découvrir avec ce beau cake aux figues, bleu et noix. Les figues se prêtant parfaitement aux associations […]

figues rôties au chèvre et au miel

Figues rôties au chèvre et au miel

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 1,976 total views,  4 views today Plus le temps passe et plus j’apprécie les figues. Je les aime d’autant plus qu’elles se prêtent à une multitudes de recettes, tant sucrées que salées. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui de réaliser cette recette de figues rôties au chèvre et au miel. Accompagnées d’une simple salade, ces figues […]

rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

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 2,574 total views,  5 views today On retourne à l’apéro… Il faut dire qu’on a besoin de ça pour se remettre de cette rentrée et prolongée l’illusion des vacances… Aussi, je vous propose aujourd’hui de découvrir ces rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette. Ces rillettes sont confectionnées à partir de filets de maquereaux grillé […]

dip courgette et concombre aux feuilles de combava de Yotam Ottolenghi

Dip de courgette et concombre au combava de Yotam Ottolenghi

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 2,472 total views,  5 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui rappelle assez le fameux tzatziki grec. Il s’agit d’un dip de courgette et concombre au combava. Ce dip consiste en une tartinade de courgette et de concombre râpés, mélangés à du yaourt grec et parfumé avec du jus de citron […]

beignets de courgette à la ricotta

Beignets italiens de courgette à la ricotta – fritelles aux courgettes

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 3,299 total views,  7 views today En guise de préambule à nos prochaines vacances en Italie, je me suis lancée dans la confection de fritelles de courgettes, des beignets italiens de courgette à la ricotta. Ces fritelles sont réalisées à partie de courgette râpée mélangées à un appareil de ricotta et de parmesan, délicatement parfumé au basilic […]

cake au pesto tomates et feta

Cake au pesto, tomates et feta

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 2,774 total views,  5 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de cake terriblement estivale, aux couleurs de l’Italie, avec ce savoureux cake au pesto, tomates et feta. J’ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Vital food, dont l’un des dossiers était consacré aux cakes salé. J’ai immédiatement été intriguée par sa couleur […]

kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi

Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi

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 4,819 total views,  3 views today Je vous invite aujourd’hui en Iran pour découvrir le kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi. Le kuku (ou kookoo) puise ses origines dans la cuisine perse. C’est le nom donné en général aux plats dont les ingrédients principaux, légumes, herbes, viande ou poisson, sont liés avec des œufs, puis dorés […]

baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

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 4,603 total views,  5 views today A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le […]

cake au jambon raisins secs crottin de chèvre et basilic

Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic

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 2,154 total views,  1 views today Je me rends compte que cette saison, je ne vous ai pas encore proposé une recette de cake salé alors que l’été est LA saison qui se prête le mieux à ce genre de recettes. Je comble donc cette lacune avec ce savoureux cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre […]

gaspacho au melon abricot et feta

Gaspacho au melon, abricot et feta

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 1,489 total views,  3 views today Heureusement, le gaspacho ne se limite pas aux versions à la tomate, aux courgettes et aux concombre. Ils peuvent même devenir carrément gourmands, hésitant entre être servis en tapas ou en dessert, lorsqu’ils associent des saveurs sucrées-salées comme ce délicieux et rafraîchissant gaspacho au melon, abricot et feta. En effet, avec […]

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

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 3,125 total views,  4 views today Nous connaissons tous les pizze rouges, à base de sauce tomate, et les pizze blanches, à base de crème fraîche. Aussi, aujourd’hui, je vous propose cette pizza au poulet, bacon épinards et champignons qui n’entre ni dans l’une ni dans l’autre de ces deux catégories. En effet, dans cette pizza, la […]

Happy papilles
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