Currently Browsing: Apéro & tapas 95 articles

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

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515 total views, 19 views today Nous connaissons tous les pizze rouges, à base de sauce tomate, et les pizze blanches, à base de crème fraîche. Aussi, aujourd’hui, je vous propose cette pizza au poulet, bacon épinards et champignons qui n’entre ni dans l’une ni dans l’autre de ces deux catégories. En effet, dans cette pizza, la […]

scarpaccia aux courgettes et parmesan d'Alain Ducasse

Scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse

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1,186 total views, 20 views today La saison des courgettes débute, de même que celle des apéritifs et des buffets en terrasse. Aussi, pour combiner ces deux impératifs, je vous propose cette belle recette de scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse. La scarpaccia est une spécialité italienne, toscane pour être plus précise. Il s’agit d’une galette […]

pizza aux champignons et épinards

Pizza aux champignons et épinards

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621 total views, 8 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de pizza végétarienne et printanière avec cette pizza aux champignons et épinards. J’ai servi cette salade à l’occasion d’un déjeuner, accompagnée d’une salade et c’était parfait. Cela faisait des mois, voire même près de deux ans que je n’avais pas réalisé de pizza, et cette […]

Jambon persillé de Bourgogne

Jambon persillé de Bourgogne

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1,057 total views, 6 views today Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon […]

tartines gratinées aux lardons champignons et mozzarella

Tartines gratinées aux lardons, champignons et mozzarella

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1,085 total views, 3 views today Aujourd’hui, je vous autorise à manger avec les doigts et à croquer à pleines dents ces belles tartines gratinées aux lardons, champignons et mozzarella ! J’ai réalisé deux fois ces tartines en mois d’une semaine et c’est toujours avec le même plaisir que nous nous en sommes régalés. La première fois, […]

ketchup maison

Ketchup maison

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1,089 total views, 6 views today Début mars, mon homme et moi nous sommes rendus chez mon frère, en Savoie, pour un petit séjour au ski. Comme à chaque fois, c’est l’occasion pour moi, de cuisiner pour mon frère ET pour ma petite nièce. Un soir, j’avais ainsi prévu de réaliser des croquettes de poulet maison que […]

saucisson en brioche de Paul Bocuse

Saucisson brioché de Paul Bocuse

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1,311 total views, 11 views today Il y a un moment que l’idée me trotte de réaliser un saucisson en brioche et puis, comme depuis un mois, je suis dans une période pâtes levées, j’ai fini par me lancer avec cette recette de saucisson brioché de Paul Bocuse. Vous n’êtes pas sans savoir que le saucisson brioché […]

pâtes à la truffe de Big Mamma

Pâtes à la truffe de Big Mamma

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1,054 total views, 13 views today Comme je vous l’expliquais dans ma recette précédente, cette année, nous montions en Savoie le 24. Aussi, pour ne pas avoir enchaîner des heures aux fourneaux après avoir passé des heures sur la route, nous avons opté pour des recettes rapides à réaliser, qui ne demandent pas grande préparation. Dans cette […]

tartines à la moelle et à la truffe de Juan Arbalaez

Tartines à la moelle et à la truffe de Juan Arbalaez

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784 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette du chef franco-colombien Juan Arbalaez qu’il sert dans son établissement parisien Froufrou, abrité dans le théâtre Edouard VII. Il s’agit de tartines à la moelle et à la truffe que j’ai servi en apéritif lors du réveillon de Noël. J’ai découvert cette recette de tartine […]

cake jambon tomate sechee

Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose

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668 total views, 5 views today Pour accompagner une simple salade estivale, les cakes salés sont particulièrement appropriés. Ainsi, je vous propose cette recette de cake au jambon, tomates séchées et olives qui conviendra à tous, même aux intolérants au gluten et au lactose. A l’apéro, en pique-nique ou en guise de lunch, ce cake sera donc […]

pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

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1,015 total views, 5 views today L’été est la période idéale pour les brunchs, les pique-nique et les repas en terrasse. Aussi, c’est toujours sympa d’avoir une terrine au frais qu’il ne reste plus qu’à étaler sur un beau pain de campagne et à agrémenter de cornichons. Je vous propose donc cette recette de pâté campagnard au […]

Gougères au fromage de Bernard

Gougères au fromage de Bernard

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823 total views, 10 views today A l’occasion d’un anniversaire basé sur le principe de l’auberge espagnole, j’ai décidé de confectionner les gougères au fromage de Bernard. Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser des gougères apéritives… Pour moi qui ai terminé mes études à Dijon, c’était un peu l’occasion de renouer avec des souvenirs […]

Rillettes de jambon blanc

Rillettes de jambon blanc – sans lactose

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682 total views, 4 views today Pour les apéritifs, je ne me lasse pas de tester différentes versions de tartinades et de rillettes maison, comme cette recette de rillettes de jambon blanc que je vous propose aujourd’hui. Ces rillettes de jambon cuit ne sont pas réalisées avec du fromage frais, contrairement aux recettes de nombreuses rillettes, mais […]

cake graines de tournesol

Cake aux graines et au comté

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741 total views, 8 views today Je vous propose aujourd’hui ce cake aux graines et au comté, récemment réalisé lors de la venue d’amis que j’ai servi, coupé en dès, à l’apéritif. Je trouve en effet qu’il se déguste et s’apprécie autant gouté seul, mais qu’il accompagne aussi parfaitement différentes rillettes maison ou tartinades. Pour réaliser ce […]

houmous de pois cassés à la menthe

Houmous de pois cassés à la menthe

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1,163 total views, 15 views today Pour changer du traditionnel houmous aux pois chiches, j’ai préparé cet houmous de pois cassés à la menthe. Nul doute que cette version originale, avec la présence des amandes torréfiées grossièrement concassées qui apportent une touche croustillante terriblement sympathique, deviendra vite un incontournable de vos apéritifs et buffets estivaux. Accompagnez cette […]

Happy papilles
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